ХРУСТЯЩИЕ ДРАНИКИ

📝 Ингредиенты (на 2−3 порции счастья):
· 🥔 Картофель — 4−5 крупных клубней (лучше рассыпчатый) 👩‍🌾
· 🧅 Лук репчатый — 1 большая головка (чтобы драники не темнели и были сочными! ✨)
· 🥚 Яйцо — 1 шт. (скрепляет нашу «команду») 🤝
· 🥄 Мука или крахмал — 1−2 ст.л. (если картошка очень сочная)
· 🧂 Соль, черный перец — по вкусу (не жалейте соли! 👌)
· 🛢️ Масло растительное — для жарки (щедро, чтобы получилась золотая корочка) 🟡🔥
· 🍶 Сметана — для подачи (ОБЯЗАТЕЛЬНО! 😍)

👩‍🍳 Пошаговый рецепт (это просто!):

1. Подготовка «героев» 🦸‍♀️🦸‍♂️
   · 🥔 Картофель чистим и трем на мелкой терке (или в кухонном комбайне). Будьте осторожны с пальчиками! 👉➡️✋
   · 🧅 Лук трем туда же, сразу к картошке! Это СЕКРЕТ: лук не даст картошке потемнеть и добавит сладости. 🧅 + 🥔 = 💖
   · 🥣 ВАЖНЫЙ ШАГ! Отжимаем лишний сок через сито или руками (можно в миске, а сок слить). Так драники будут хрустящими, а не вареными! 💦👇
2. Замешиваем «дружное тесто» 🤲
   · В отжатую массу добавляем яйцо 🥚, соль 🧂, перец.
   · Добавляем муку (если нужно). Консистенция — как густая сметана. 📏
   · Хорошо перемешиваем. Тесто готово! 👌
3. Волшебство на сковороде 🍳✨
   · 🍳 Наливаем на сковороду много масла, хорошо разогреваем. Оно должно шуметь! 🔥
   · Столовой ложкой выкладываем картофельную массу, формируя оладушки. Прижимаем лопаткой.
   · Жарим на среднем огне 3−4 минуты до ЗОЛОТИСТОЙ-ХРУСТЯЩЕЙ корочки 🟨, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Аромат будет сводить с ума! 👃➡️😵💫

4. Подача — самое приятное! 🎉
   · Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 📄
   · Подаем ГОРЯЧИМИ, сразу со сковороды! 🏃‍♀️💨
   · Обязательно — с горкой холодной сметаны! 🍶❄️ А еще можно с яблочным повидлом 🍎 или салом 🥓.

   💡 Советы для идеальных драников: 👨‍🍳📚
   · 🥔 Не ленитесь отжимать сок! Это главный секрет хруста.
   · 🧅 Лук — ваш лучший друг в этом рецепте. Не пропускайте!
   · 🔥 Не делайте слишком большой огонь, иначе серединка останется сырой.
   · 🍽️ Ешьте сразу! Драники вкуснее всего свежими, прямо у плиты. 😅
   · 😊 Можно сделать «смайлики»: добавить на драник глазки из сметаны и улыбку из укропа! 🥔 + 🍶 + 🌿 = 😃

   Приятного аппетита! Пусть ваши драники будут золотыми, хрустящими и поднимают настроение! 🥔🥄😍✨
   P.S.: А сок, который остался после отжима, можно аккуратно слить, а на осадке (крахмале) приготовить кисель или добавить в суп! ♻️