Рецепт наваристого кулеша с мясом

Ингредиенты:

• Мясо (свинина/говядина) — 400 г 🥩
• Пшено — 1 стакан 🌾
• Картошка — 3−4 шт. 🥔
• Лук — 2 шт. 🧅
• Морковь — 1 шт. 🥕
• Сало (или подсолнечное масло) — 100 г 🥓
• Чеснок — 2 зубчика 🧄
• Лавровый лист, соль, перец, паприка — по вкусу 🌿
• Вода — 2 л 💧
• Зелень (укроп/петрушка) — пучок 🌱

Приготовление (в казане/кастрюле):

1. Зажарка: Нарежьте сало кубиками и вытопите шкварки на среднем огне. 🥓➡️🔥
2. Мясо: Добавьте кусочки мяса, обжаривайте до румяной корочки. 🥩🍳
3. Овощи: Лук и морковь нашинкуйте, бросьте в казан, жарьте 5−7 минут. 🧅🥕
4. Вода: Залейте кипятком, варите бульон 30−40 минут. 💧
5. Картошка: Почистите, нарежьте кубиками, отправьте в суп. 🥔
6. Пшено: Промойте в горячей воде до прозрачности, засыпьте следом за картошкой. 🌊🌾
7. Варим 15 минут до мягкости крупы.
8. В конце добавьте лаврушку, паприку, измельченный чеснок и зелень. 🧄🌿🧂
9. Дайте настояться 10 минут под крышкой.

Кулеш должен получиться густым, есть ложкой 🥄. Подавайте горячим, со сметаной (по желанию) и свежим хлебом. 🍞🔥