Как вы готовите кольраби?

Я регулярно получаю набор органических овощей, в котором иногда встречаются продукты, с которыми я не очень хорошо знакома или которые сложнее использовать для приготовления вкусных блюд. Больше всего у меня проблем с кольраби, потому что я с ней не сталкивалась и не знаю, как её лучше готовить. Так как же лучше всего есть кольраби?