Как остановить разбрызгивание?

Возможный Дубликат:

Как избежать разбрызгивания жира?

Я стараюсь чаще готовить на плите, потому что мне сказали, что в духовке продукты быстрее высыхают. Вчера вечером я готовила вкусную острую итальянскую колбасу и кое-что заметила. Когда блюдо было готово, на плите и на полу перед духовкой остался тонкий слой жира. Как сделать так, чтобы жир не разбрызгивался из сковороды?