Яблочный уксус и голубая плесень

Я уже неделю готовлю яблочный уксус. Я использовала банки, и яблоки сверху не были покрыты жидкостью. Появилась синяя плесень. Я её удалила. Стоит ли мне продолжать или лучше начать заново? Если я продолжу, будет ли готовый уксус пригоден для употребления? Или его можно использовать только наружно? Буду благодарна за любой совет. Не люблю выбрасывать продукты!