Как определить, можно ли есть сырого лосося, который я покупаю?

Если я куплю в супермаркете кусок холодного лосося и на упаковке не будет указано, что он «подходит для сашими» или что он был глубоко заморожен при температуре X градусов в течение Y времени, как я могу узнать, безопасно ли есть его сырым?

Примечание: я живу в Нидерландах, поэтому ответ может зависеть от местоположения.