🐟 Рыбные консервы дома 🏠

Домашние рыбные консервы — это просто, вкусно и без лишних добавок! 🥫✨

🎣 Что понадобится

• 🐠 Рыба (скумбрия, сардина, сельдь, сайра, тунец) — 1 кг
• 🧂 Соль — 1 ст. л.
• 🌶️ Перец горошком — 5–7 шт.
• 🍃 Лавровый лист — 2–3 шт.
• 🧅 Лук — 1–2 шт. (по желанию)
• 🫒 Растительное масло — 100–150 мл
• 💧 Вода — 100 мл
• 🍅 Томатная паста (для варианта в томате) — 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление

1. 🔪 Рыбу почистить, удалить голову, плавники и внутренности.
2. 🧂 Нарезать кусочками, посолить, поперчить.
3. 🧅 На дно банок или кастрюли выложить лук и лавровый лист.
4. 🐟 Уложить рыбу плотно рядами.
5. 🫒 Залить маслом и водой (или томатом + масло).
6. 🔥 Тушить на медленном огне 2–3 часа (или в духовке при 150 °C).
7. 🫙 Горячими разложить в стерилизованные банки и закатать.
8. ❄️ Остудить под одеялом, хранить в холодильнике.

💡 Советы

• 🕒 Чем дольше тушить, тем мягче косточки — почти как в магазинных консервах!
• 🍋 Добавьте немного лимонного сока для пикантности.
• 🌿 Хорошо сочетаются с укропом, чесноком и чёрным перцем.
• 🥖 Идеально на бутерброд, в салат или с картошечкой! 🥔

Приятного аппетита! 😋🐟