Белокочанная капуста: выращивание, польза и лучшие сорта

Белокочанная капуста — одна из самых популярных овощных культур, известная своими полезными свойствами и универсальностью в кулинарии. Она богата витаминами, клетчаткой и минералами, а также отлично хранится, что делает её незаменимой в рационе.

В этой статье вы узнаете:
✔ Польза и состав — почему стоит включить капусту в меню
✔ Лучшие сорта — ранние, средние и поздние
✔ Выращивание в открытом грунте — посадка, уход, сбор урожая
✔ Болезни и вредители — профилактика и борьба
✔ Хранение и заготовки — как сохранить капусту на зиму

---

1. Польза белокочанной капусты

Белокочанная капуста — низкокалорийный продукт (27 ккал на 100 г), который содержит:
✔ Витамин C — укрепляет иммунитет
✔ Витамин K — улучшает свёртываемость крови
✔ Клетчатку — нормализует пищеварение
✔ Фолиевую кислоту — полезна для беременных
✔ Антиоксиданты — защищают от старения

Интересный факт: В квашеной капусте витамина C больше, чем в свежей!

---

2. Лучшие сорта белокочанной капусты

Ранние сорта (созревают за 50−100 дней)

🔹 Июньская — сочная, нежная, для салатов
🔹 Казачок F1 — устойчива к растрескиванию
🔹 Трансфер F1 — урожайный гибрид

Среднеспелые (100−130 дней)

🔹 Слава 1305 — классический сорт для квашения
🔹 Подарок — плотные кочаны, хорошая лёжкость
🔹 Атрия F1 — устойчива к болезням

Поздние (130−180 дней, хранятся до весны)

🔹 Амагер 611 — идеальна для хранения
🔹 Московская поздняя — крупные кочаны до 10 кг
🔹 Валентина F1 — сладкая, не горчит после хранения

---

3. Выращивание белокочанной капусты

✅ Посадка

• Сроки:
  • Ранние сорта — на рассаду в марте, в грунт в апреле-мае
  • Средние и поздние — в апреле-мае, высадка в мае-июне
• Схема посадки:
  • Ранняя — 40×40 см
  • Средняя и поздняя — 50×60 см

✅ Уход

✔ Полив — регулярный (1−2 раза в неделю), особенно в период завязывания кочанов
✔ Подкормки:

• Через 2 недели после высадки — азотные удобрения
• В период формирования кочана — калий и фосфор
  ✔ Рыхление и окучивание — для улучшения аэрации корней

✅ Сбор урожая

• Ранние сорта — по мере созревания
• Поздние — перед заморозками (сентябрь-октябрь)

---

4. Болезни и вредители капусты

Основные болезни:

• Кила — наросты на корнях (профилактика: севооборот, известкование почвы)
• Чёрная ножка — гниль у основания стебля (обработка фунгицидами)
• Серая гниль — проявляется при хранении (дезинфекция погреба)

Главные вредители:

• Капустная тля — опрыскивание мыльным раствором
• Крестоцветные блошки — укрытие агроволокном, обработка золой
• Гусеницы капустницы — ручной сбор, биопрепараты (Лепидоцид)

---

5. Хранение и заготовки

Как хранить капусту зимой?

✔ Поздние сорта
✔ Температура: 0…+2°C
✔ В подвешенном состоянии или в ящиках

Популярные заготовки:

• Квашеная капуста (с морковью, яблоками, клюквой)
• Маринованная (острая закуска)
• Заморозка (бланшированные листья для голубцов)

---

Вывод: стоит ли сажать белокочанную капусту?

✅ Да, если:

• Хотите полезный и долгохранящийся овощ
• Готовы к регулярному поливу и уходу
• Есть место для хранения урожая

❌ Не стоит, если:

• Участок маленький, а капуста требует пространства
• Нет времени на борьбу с вредителями

Белокочанная капуста — овощ, проверенный веками! А вы какой сорт предпочитаете? Делитесь в комментариях! 🥬🌱