Быстрые ужины за 20 минут 🍳

Иногда после работы или учёбы нет сил тратить час на готовку. Но это не значит, что ужин должен быть из фастфуда или бутербродов. Есть простые рецепты, которые готовятся быстро, вкусно и питательно. Все блюда в этом обзоре можно сделать за 20 минут или даже меньше.

---

1. Паста с овощами и сыром 🥦🧀

Паста — один из самых быстрых ужинов.

Ингредиенты:

• 150–200 г пасты (любая форма)

• 1 небольшая морковь

• 1 сладкий перец

• 100 г брокколи

• 50 г твердого сыра

• 1 столовая ложка масла

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Вскипяти воду, посоли и вари пасту 8–10 минут.

2. Пока варится паста, нарежь овощи и слегка обжарь на сковороде с маслом 5–7 минут.

3. Слей воду с пасты, добавь овощи, посыпь сыром.

4. Перемешай и подавай.

Вкусно, быстро и полезно.

---

2. Курица с овощами в соевом соусе 🍗

Блюдо подходит для тех, кто любит белок и азиатские вкусы.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе

• 1 болгарский перец

• 1 маленькая морковь

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 чайная ложка кунжута (по желанию)

• Соль и специи

Приготовление:

1. Нарежь курицу небольшими кусочками.

2. Обжарь на сковороде 5–6 минут до золотистой корочки.

3. Добавь нарезанные овощи и обжаривай ещё 5–7 минут.

4. Влей соевый соус, перемешай, посыпь кунжутом.

Блюдо готово, и его можно подавать с рисом или просто так.

---

3. Омлет с овощами и сыром 🍳

Омлет — классика быстрого ужина.

Ингредиенты:

• 3 яйца

• 50 мл молока

• 50 г сыра

• 1 помидор

• 1 перчик

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Взбей яйца с молоком, добавь соль и перец.

2. Нарежь овощи, немного обжарь на сковороде 3–4 минуты.

3. Влей яйца на сковороду, сверху посыпь сыр.

4. Готовь на среднем огне 5–7 минут под крышкой.

Омлет получается мягким, с овощами и тянущимся сыром.

---

4. Салат с тунцом и авокадо 🥗

Если хочется лёгкий и быстрый ужин.

Ингредиенты:

• 1 банка тунца в собственном соку

• 1 авокадо

• 1 огурец

• Листья салата

• Оливковое масло, лимонный сок, соль

Приготовление:

1. Нарежь авокадо и огурец кубиками.

2. Смешай с тунцом и листьями салата.

3. Полей оливковым маслом, добавь лимонный сок и соль по вкусу.

Салат готов за 5–7 минут, он лёгкий, но сытный.

---

5. Лосось на сковороде с лимоном 🐟

Простой способ приготовить рыбу быстро.

Ингредиенты:

• 200–250 г филе лосося

• 1 лимон

• Соль, перец

• Масло для жарки

Приготовление:

1. Разогрей сковороду с маслом.

2. Посоли и поперчи филе, выжми немного лимонного сока.

3. Обжаривай лосось по 3–4 минуты с каждой стороны.

4. Подавай с овощами или салатом.

Вкусно, сытно и всего за 10 минут.

---

6. Быстрые рисовые лепёшки с овощами 🍚

Идеальный вариант для вегетарианцев.

Ингредиенты:

• 200 г варёного риса

• 1 морковь

• 1 сладкий перец

• 2 яйца

• Соль, перец, соевый соус

Приготовление:

1. Нарежь овощи мелко и обжарь на сковороде 3–4 минуты.

2. Добавь рис и перемешай.

3. Вбей яйца, готовь ещё 5 минут, постоянно перемешивая.

4. Добавь соль, перец и соевый соус.

Получаются сытные лепёшки, которые можно есть прямо со сковороды.

---

7. Суп-пюре из брокколи 🥣

Лёгкий ужин, который готовится быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

• 200 г брокколи

• 1 картофелина

• 1 морковь

• 500 мл воды или бульона

• Соль, перец, немного сливок

Приготовление:

1. Нарежь овощи и вари в воде 10–12 минут.

2. Переложи в блендер и измельчи до пюре.

3. Добавь сливки, соль и перец по вкусу.

Суп готов за 15 минут и отлично согревает.

---

8. Куриные или индюшачьи тефтели в соусе 🍲

Если хочется мясного ужина.

Ингредиенты:

• 300 г фарша

• 1 яйцо

• Панировочные сухари 1–2 столовые ложки

• Соль, перец, специи

• 100 мл томатного соуса

Приготовление:

1. Смешай фарш с яйцом, сухарями и специями.

2. Сформируй маленькие тефтельки.

3. Обжарь на сковороде 5–6 минут, затем добавь соус и туши ещё 5–6 минут.

Готово всего за 15 минут, тефтели мягкие и сочные.

---

9. Быстрые кесадильи с сыром и овощами 🌮

Отличный ужин для любителей мексиканской кухни.

Ингредиенты:

• 2–3 лепёшки тортильи

• 100 г сыра

• 1 сладкий перец

• 1 маленькая луковица

• Масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежь овощи и слегка обжарь на сковороде.

2. На половину тортильи выложи сыр и овощи, накрой второй половиной.

3. Обжаривай 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Блюдо готово за 10–12 минут, вкусно и сытно.

---

10. Запеканка из кабачков с яйцом и сыром 🥒

Простое овощное блюдо, которое готовится быстро.

Ингредиенты:

• 1–2 кабачка

• 2 яйца

• 50 г сыра

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Нарежь кабачки тонкими кружочками.

2. Взбей яйца с солью и перцем.

3. Выложи кабачки в форму, залей яйцами и посыпь сыром.

4. Запекай в микроволновке или духовке 10–12 минут.

Лёгкий, полезный и быстрый ужин готов.

---

Советы, чтобы готовить быстрее

1. Нарезай овощи заранее и держи их в контейнере.

2. Используй сковороды с антипригарным покрытием — меньше масла, меньше пригорания.

3. Микроволновка помогает разогреть или слегка приготовить овощи за пару минут.

4. Простые рецепты всегда можно разнообразить специями и соусами.

5. Планируй ужин заранее — даже 5 минут на подготовку экономят время.

---

Итог

Даже при нехватке времени можно готовить вкусно и разнообразно. Паста с овощами, омлет, салаты, быстрые тефтели и кесадильи — все эти блюда реально сделать за 20 минут. Главное — иметь под рукой нужные продукты, нарезать овощи заранее и не бояться экспериментов.

С такими простыми рецептами ужин будет быстрым, сытным и полезным, даже в самый загруженный день. 🍽️