🥕🍏 Морковно-яблочный сок на зиму

🥕🍏 Морковно-яблочный сок — вкусный, витаминный и очень полезный напиток для зимы. В нём много каротина, витамина С и натуральной сладости.

📝 Ингредиенты (на 3 литра готового сока):

• Морковь — 1 кг

• Яблоки — 2 кг

• Сахар — 150–200 г (по вкусу)

• Лимонный сок — 2 ст. ложки (по желанию, для сохранности и яркости)

---

🥄 Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов

• Морковь вымыть, очистить и нарезать кусочками.

• Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками (кожуру можно оставить).

2. Приготовление морковного сока

• Морковь пропустить через соковыжималку.

• Если её нет — нарезанную морковь отварить в небольшом количестве воды (20–30 минут), а затем измельчить блендером и протереть через сито.

3. Приготовление яблочного сока

• Яблоки также пропустить через соковыжималку.

• Если соковыжималки нет — нарезанные яблоки потушить в кастрюле до мягкости и протереть.

4. Смешивание

• Смешать яблочный и морковный соки.

• Добавить сахар и лимонный сок.

• Довести до кипения, но не кипятить долго (чтобы сохранить витамины).

5. Заготовка на зиму

• Разлить горячий сок по стерилизованным банкам.

• Накрыть крышками и стерилизовать (банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут).

• Закатать и перевернуть до остывания.

---

❄️ Хранение

• В тёмном прохладном месте.

• Срок хранения — до 12 месяцев.

---

💡 Советы

• Для насыщенного вкуса можно добавить немного апельсинового сока 🍊.

• Если любите густой сок — оставьте часть мякоти.

• Морковь лучше брать сладких сортов, а яблоки — кислые или кисло-сладкие, чтобы вкус был сбалансированным.

---

👉 Такой сок зимой отлично подходит к завтраку, его можно пить как отдельно, так и использовать в смузи или коктейлях.