🌿 Мята на зиму: лучшие способы заготовки

1. Сушка мяты

Классический вариант — листья сохраняют аромат и подходят для чая, компотов, выпечки.

Как сушить:

1. Соберите свежие веточки мяты в сухую погоду.

2. Вымойте и обсушите полотенцем.

3. Разложите тонким слоем на бумаге в тени или подвесьте пучками в сухом проветриваемом месте.

4. Храните в стеклянной банке или полотняном мешочке.

---

2. Заморозка листьев

Простой способ сохранить свежий вкус.

• Листья промыть и обсушить.

• Разложить по пакетам или формочкам для льда (можно залить водой).

• Замораживать порционно.

Подходит для чая, коктейлей, соусов.

---

3. Мята с сахаром

Ароматная заготовка для напитков и десертов.

Ингредиенты:

• мята — 200 г,

• сахар — 200–300 г.

Приготовление:

1. Листья измельчить блендером.

2. Перемешать с сахаром до пастообразного состояния.

3. Разложить в баночки, хранить в холодильнике.

---

4. Сироп из мяты

Идеален для коктейлей, лимонадов и пропитки бисквитов.

Ингредиенты:

• мята — 200 г,

• сахар — 500 г,

• вода — 500 мл.

Приготовление:

1. Сварить сироп из воды и сахара.

2. Добавить мяту, настоять 1 час.

3. Процедить, разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.

---

5. Варенье из мяты

Нетривиальный рецепт для любителей необычных вкусов.

Ингредиенты:

• листья мяты — 100 г,

• сахар — 500 г,

• вода — 250 мл,

• лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварить сироп из сахара и воды.

2. Добавить мяту и сок лимона.

3. Варить 10 минут, настоять и разлить по банкам.

---

6. Мятный уксус

Используется в маринадах, салатах, соусах.

Как приготовить:

• В литровую банку налить яблочный уксус.

• Добавить 10–15 веточек мяты.

• Настоять 2 недели в тёмном месте.

---

📌 Совет: Для заготовки выбирайте мяту до цветения — в ней максимальная концентрация эфирных масел и яркий аромат.