Статья
Anna
23 Ноября
Ароматный грибной суп 🍜
Оглавление
Идеальное блюдо для уютного осеннего или зимнего вечера. Этот суп — как теплое одеяло для души! ❄️🔥
🍄 Ингредиенты:
· Свежие грибы (шампиньоны, лисички, белые) 🍄 — 400−500 г
· Картофель 🥔 — 3−4 шт. (средние)
· Лук репчатый 🧅 — 1 шт. (крупная)
· Морковь 🥕 — 1 шт.
· Вода или бульон (куриный/овощной) 💧 — 2−2.5 л
· Сливки 10−20% 🥛 — 200 мл (по желанию, для кремовой текстуры)
· Лавровый лист 🍃 — 1−2 шт.
· Соль, перец черный молотый 🧂
· Свежая зелень (петрушка, укроп) 🌿 — для подачи
· Растительное масло — для жарки
· Чеснок 🧄 — 1−2 зубчика (по желанию, для пикантности)
👩🍳 Приготовление:
- Подготовка грибов и овощей
· Грибы тщательно промываем и нарезаем: шампиньоны пластинками, другие грибы — кусочками. 🍄➡️🔪
· Картофель очищаем и нарезаем кубиками. 🥔
· Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. 🧅🥕 - Обжариваем заправку
· В кастрюле с толстым дном разогреваем немного масла. Обжариваем лук до прозрачности. 🧅🔥
· Добавляем морковь, жарим до мягкости. 🥕
· Добавляем нарезанные грибы! 🍄 Жарим все вместе, пока грибы не подрумянятся и не испарятся лишняя жидкость. Это ключевой момент для аромата! 👃💫 - Варим суп
· Заливаем в кастрюлю с обжаренными грибами и овощами горячую воду или бульон. 💧➡️🥘
· Добавляем нарезанный картофель и лавровый лист. 🥔🍃
· Варим около 15−20 минут, пока картофель не станет мягким. - Финальные штрихи
· Когда картофель сварится, вливаем сливки (если используете), перемешиваем. 🥛➡️🍜 Даем супу закипеть и сразу выключаем огонь.
· Солим, перчим по вкусу. 🧂 Пробуем! Можно добавить измельченный чеснок для насыщенности. 🧄
· Перед подачей даем супу настояться под крышкой 10−15 минут. 😴 -
Подача
· Разливаем суп по тарелкам, щедро посыпаем свежей рубленой зеленью. 🌿
· Идеально подавать с гренками или свежим хлебом! 🥖🍽️ Приятного аппетита! Пусть ваш грибной супчик согреет и порадует вкусом! 😋❤️
P.S. Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеные грибы (предварительно замочить), они дают невероятный аромат! ✨
1
65
