Вопрос

Инструкции по консервированию под давлением

Где можно найти безопасные и надёжные инструкции (в том числе по консервированию на большой и малой высоте)?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/30/pressure-canning-instructions

4 Комментария

  1. В Полном руководстве по консервированию от Ball есть раздел, в котором рассказывается именно о том, о чём вы спрашиваете. В нём также представлена большая коллекция отличных рецептов, а также общие советы и рекомендации.


  1. Национальный центр консервирования продуктов




    Национальный центр консервирования продуктов в домашних условиях — это источник актуальных научно обоснованных рекомендаций по большинству методов консервирования продуктов в домашних условиях. Центр был создан при финансовой поддержке Службы совместных исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США (CSREES-USDA) для решения проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, для тех, кто занимается консервированием продуктов в домашних условиях и обучает этому.



  1. К моей скороварке прилагалась подробная инструкция по консервированию.


  1. Включая консервирование на большой и малой высоте?
Вы уже ответили на этот вопрос