Вопрос
Инструкции по консервированию под давлением
Где можно найти безопасные и надёжные инструкции (в том числе по консервированию на большой и малой высоте)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/30/pressure-canning-instructions
1
В Полном руководстве по консервированию от Ball есть раздел, в котором рассказывается именно о том, о чём вы спрашиваете. В нём также представлена большая коллекция отличных рецептов, а также общие советы и рекомендации.