Как приготовить бекон в духовке?

используйте силиконовые коврики вместо фольги или пергаментной бумаги. так будет проще убирать

Возьмите два противня для печенья, которые можно ставить друг на друга (просто купите два одинаковых противня с антипригарным покрытием):
застелите дно первого противня пергаментной бумагой.
положите на него бекон.
накройте бекон ещё одним листом пергаментной бумаги.
поставьте сверху второй противень и хорошенько прижмите, чтобы бекон лежал ровно.

У вас должно получиться так: противень — пергамент — бекон — пергамент — противень. (просто для ясности)

выпекайте при высокой температуре в течение 15 минут (или до тех пор, пока не получите желаемый цвет. Поднимайте противень, чтобы проверить готовность, и будьте осторожны, чтобы не разбрызгать жир).
После выпекания промокните излишки жира, выложив блюдо на бумагу.

Это гарантирует, что полоски бекона получатся идеальными, хрустящими и вкусными.

Я обнаружил, что лучше всего использовать пергаментную бумагу, положить бекон на решётку, которая поместится в форму, чтобы бекон не касался стекающего жира, и запекать в конвекционной печи, чтобы не нужно было переворачивать. примерно 20–30 минут в зависимости от толщины... лучше всего подходит бекон, нарезанный толстыми ломтиками.

Вчера я приготовил фунт бекона... чтобы сделать сэндвичи с беконом, салатом и помидорами черри. Не придумав ничего лучше, я выложил его в один слой на противень с бортиками. И готовил около получаса при температуре 150 °C (предварительно разогрел). Получилось идеально. Без брызг. Легко отмывается. Если хотите, чтобы бекон был более хрустящим, готовьте дольше. Если он готов, то готов.

Я кладу бекон на решётку для охлаждения, установленную внутри противня, чтобы мясо не касалось жира.

Вообще говоря, при более низких температурах образуется меньше горьких соединений, чем при более высоких. Но вам придётся дольше ждать, пока бекон станет таким вкусным, как вы любите. Если вы готовите что-то ещё, просто поставьте бекон в духовку при той температуре, которая требуется для другого блюда. Подойдет любая температура от 325 до 425 или 450 градусов.

Бекон готов, когда он выглядит аппетитно и на вкус такой же. Об этом можно судить по цвету. Если вы любите хрустящий бекон, он должен быть тёмным, но не подгоревшим — он будет немного мягким, пока не остынет.

У меня есть специальная форма с двойным дном и отверстиями, через которые стекает лишний жир. Я ставлю её в духовку примерно в середину или в нижнюю часть, включив гриль на 260 °C.

Я запекаю свой бекон на решётке для охлаждения (чтобы стек лишний жир) на противне, застеленном фольгой, чтобы потом было легче мыть. Я начинаю с холодной духовки, разогретой до 400 градусов, и запекаю бекон около 20 минут, чтобы он стал хрустящим.

Я использую фольгу (с антипригарным покрытием) на любом старом противне и для дополнительного вкуса посыпаю сверху тёмно-коричневым сахаром и свежемолотым чёрным перцем. Готовлю при температуре 350–400 °F в течение 10 минут — переворачивать не нужно, но следите, чтобы не подгорел. Моя семья и гости не могут наесться этим засахаренным беконом.

Я всегда готовлю его на алюминиевой фольге при температуре 350 °F (~175 °C) в течение 20 минут. Переворачиваю его примерно в середине приготовления. Если вы любите хрустящую корочку, готовьте 25 минут.

Я кладу бекон в холодную духовку, а затем включаю её на 200 °C. Чтобы бекон слегка подрумянился, нужно около 15–20 минут.

Используйте противень с бортиками, чтобы жир не растекался. Не используйте фольгу или что-то ещё

Слегка смажьте необходимую поверхность лотка оливковым маслом

Сверните каждый кусочек бекона в тугую трубочку (размером чуть больше большого пальца) и выложите на противень. В качестве шаблона можно использовать дюбель размером с карандаш

Прижмите каждый ролл к соседнему, чтобы зафиксировать его на месте. Используйте зубочистку или что-то подобное, чтобы придерживать роллы за концы

Готовьте на гриле на среднем или средне-высоком огне до готовности, примерно 20–30 минут

Ничего не пригорает, и с ними легко работать после приготовления. И на тарелке они выглядят аккуратно

Поскольку ничего не пригорело, очистка не составит труда. Просто замочите противень

На одном противне можно приготовить более 50 ломтиков бекона!

Если коротко, то «отправьте его в духовку и следите, чтобы он не подгорел».

Чтобы блюдо не пригорало, можно использовать алюминиевую фольгу или силикагель.

Что касается температуры, то многое зависит от того, что вы хотите получить. Помните, что это свинина — мясо, которое прекрасно готовится при низкой температуре, а также хорошо жарится, если его засолить.

Итак, если вы хотите получить восхитительно нежный бекон, который тает во рту, готовьте его при температуре 225 градусов в течение нескольких часов. Это похоже на медленное приготовление свиной лопатки.

При температуре 300 °F и выше бекон приготовится быстрее. В этом случае вы стремитесь к тому, чтобы бекон стал хрустящим. Чем выше температура, тем быстрее он приготовится и тем выше риск, что он подгорит. Я обычно готовлю бекон для семьи при температуре 375 °F, это занимает примерно 20 минут.

Я разогреваю духовку до 200 °C, застилаю половину противня алюминиевой фольгой, ставлю решётку для охлаждения на противень, а затем выкладываю бекон на решётку. Чтобы довести его до нужной мне степени прожарки, требуется от 20 до 30 минут, но вы можете закончить раньше.

Также можно смешать коричневый сахар и орехи пекан, чтобы орехи хорошо пропитались сахаром, а затем посыпать этой смесью бекон в середине приготовления.

Выложите на противень. Выпекайте при высокой температуре (190 °C+) в течение 10–20 минут в зависимости от желаемой степени хрустящей корочки.

Чтобы противень было легче мыть, застелите его алюминиевой фольгой.

Чтобы жир стекал, сделайте фольгу гофрированной. (Я предпочитаю именно этот способ.) Если вы так сделаете, то перед тем, как оторвать лист от рулона, помните, что вам понадобится примерно в два раза больше фольги для той же площади.