Регистрация Войти
Вопрос

Ненужные кухонные гаджеты: справочник

Существует множество рекламируемых инструментов и электронных гаджетов для самых разных сфер, и кухня не является исключением.



По моему опыту, существует множество полезных инструментов для конкретных целей (например, пресс для чеснока), но есть и множество, казалось бы, бесполезных.



Бесполезный гаджет или инструмент — это тот, который




  • на самом деле не помогает упростить задачу, для которой он был создан

  • может стоить дороже, чем подходящий инструмент или набор инструментов (или методика)

  • излишне усложняет приготовление

  • может привести к травме или повысить вероятность получения травмы

  • то, что собирает пыль и никогда не используется



Итак, перечислите все, с чем вы сталкивались, и предупредите других, чтобы они держались от этого подальше, а также укажите причину. Это вики-сообщество.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/291/unnecessary-kitchen-gadgets-a-reference
1
+ Читать

42 Комментария

  1. Гриль George Foreman должен быть в первой десятке. Он делает почти всё то же, что и обычная духовка или гриль, но в неудобном и сложно очищаемом форм-факторе. Бесполезный.



    ОБНОВЛЕНИЕ: в прошлом году я получил Slap Chop в качестве ироничного рождественского подарка. Это полная ерунда, но радует этого парня до безумия.

  1. Ножницы для травы



    и все остальные гаджеты, на чистку которых уходит гораздо больше времени, чем они на самом деле экономят.

  1. Я думаю, что это открывалка для бутылок



    открывалка для бутылок



    Ими так неудобно пользоваться, что это делает их бессмысленными. Кроме того, они занимают слишком много места. Существуют более простые открывалки для бутылок (так называемые «друзья официанта» или двухрычажные конструкции), которые эффективны, компактны и просты в использовании.

  1. Не уверен, что все со мной согласятся, но: хлебопечка.



    У нас есть один. Он огромный, занимает целую полку, и единственное, что он делает, — это печёт хлеб.



    Не говоря уже о том, что буханка хлеба стоит всего несколько пенсов или что хлеб вполне можно испечь по старинке. Ну, знаете, руками. Думаю, моя главная претензия к нему в том, что он выпекает такие крошечные буханки, да ещё и с металлической лопаткой внутри. Если её вытащить, буханка станет ещё меньше.



    Конечно, загрузить ингредиенты в машину и подождать час или два гораздо проще, чем выполнять множество сложных операций по замешиванию и расстойке теста, которые требуются при выпечке хлеба вручную. Но результат настолько плох, что вряд ли стоит затраченных усилий.





    P.S. Забавный факт: когда моя мама впервые попыталась воспользоваться своей новенькой хлебопечкой, она вернулась через несколько часов и обнаружила, что дно формы покрыто чем-то вроде съедобного цемента. Она спросила меня, что случилось (потому что, очевидно, я должен был это знать?). Поэтому я отколол кусочек этого вещества и попробовал его на вкус.



    «Святая Богородица, сколько же соли ты туда положила?! »



    «Одна столовая ложка, как и написано».



    «Нет-нет — 1 tsp означает одну чайную ложку!»



    Вам не нужна степень в области пищевых технологий, чтобы понять, почему это может быть проблемой. ;-)



    Забавно, можно было бы подумать, что очень старый человек знает все причудливые сокращения в рецептах. (Например, «oz» — это унция? Что значит это?)

  1. За всю мою взрослую жизнь у меня был только один «официальный» ситечкователь, и он сломался через три месяца. Я имею в виду тот, который выглядит как чашка, и чтобы просеять содержимое, нужно несколько раз сжать ручку.



    Кроме того, у меня болела рука и запястье. Мне гораздо больше нравится сито среднего размера!

  1. Маленькие бутановые горелки


    Если вы готовите крем-брюле, сходите в хозяйственный магазин и купите нормальный фен. Тех крошек, что продаются в кухонных магазинах, едва ли хватит, чтобы зажечь сигару.

  1. Я рискну предположить...


    Точилки для Ножей


    Не точильный камень, заметьте, а «настоящая» точилка.


    Они просто не подходят для качественных столовых приборов. Вместо этого отдайте ножи на профессиональную заточку (и делайте это почаще).
  1. Отличные результаты, лучше, чем у электрического «гриля», встроенного в духовку.
  1. С помощью одного из них практически невозможно выбить пробку (в отличие от других)

  1. По причинам, которые я до сих пор не могу понять, мои родители однажды купили мне то, что я бы назвал ручным кухонным комбайном. Я говорю не о ручном блендере и не о измельчителе (именно их вы найдёте, если попытаетесь загуглить «ручной кухонный комбайн»). Это буквально устройство в пластиковом корпусе с рукояткой, которое выглядит как очень маленький кухонный комбайн.



    На сегодняшний день я так и не нашёл ему применения. Я достал его из коробки только потому, что коробка занимала слишком много места в моём шкафу. Я понятия не имею, что эта... вещь... может сделать такого, чего не может обычный кухонный комбайн или ручной блендер, причём в тысячу раз лучше. Думаю, если мне когда-нибудь действительно понадобится сделать пюре из тунца в разгар общенационального отключения электроэнергии, я буду готов.



    Поскольку у меня больше нет коробки, я понятия не имею, как называется этот товар.
    Я получил этот подарок более 5 лет назад. На лезвиях до сих пор сохранились защитные наклейки — свидетельство того, насколько бесполезным оказался этот товар.

  1. Самый бесполезный гаджет, который я нашёл, — это Slap Chop (измельчитель продуктов).



    Кажется, что это сэкономит время, но на уборку уходит больше времени, чем на то, чтобы просто нарезать продукты ножом.



    У некоторых чеснокодавилок есть такая же проблема. Нужно убедиться, что у выбранной вами модели есть выступы на задней части, чтобы вы могли поворачивать её и выталкивать кусочки чеснока из маленьких отверстий, когда закончите.
  1. Они полезны, когда нужно открыть много бутылок, но бесполезны, если у вас нет силы в руках — нужно крепко держать горлышко за два выступа. Мы купили такой, чтобы моему дедушке было легче открывать вино, но он стал более слабым и не мог им пользоваться. В программе America's Test Kitchen (кажется, в этом сезоне) показали более современный вариант, у которого нет этой проблемы. (и они сказали, что он меньше по размеру)
  1. Как и Нико, я использовал миксер для замешивания теста и духовку для выпекания. Поскольку в то время у нас не было кухонного комбайна (и да, я ленивый), это был хороший компромисс, и его было довольно легко хранить. На мой взгляд, хороший миксер в целом работает быстрее и позволяет испечь более вкусный хлеб. Я заметил, что новые хлебопечки довольно неприхотливы в плане ингредиентов, и результат всегда был съедобным.
  1. У меня есть тестомес, но я использую его только для замешивания теста, если мне лень делать это вручную. Затем я выпекаю хлеб в духовке по причинам, которые вы упомянули.
  1. У меня есть один, я отдам его просто так
  1. @BaffledCook: если вопрос помечен как вики-страница, то все ответы (по крайней мере, все новые ответы) тоже являются вики-страницами.
  1. Спасибо. Я не являюсь инициатором создания этой вики-страницы сообщества, я лишь один из участников.
  1. Кстати, они отлично подходят для запуска фейерверков.
  1. Но будьте осторожны, когда будете его использовать! Два года назад после ужина в честь Дня благодарения сработала пожарная сигнализация!
  1. Как и у @huynhjl, у меня ножи среднего качества, и я использую точилку, которая не является точильным камнем (но и не электрическая). Она творит чудеса. Я видел, как такую же точилку использовали для ножей низкого качества, и мне кажется, что от этого ножи становились только хуже.
  1. @Harlan, я в основном имею в виду электрические точилки для ножей.
  1. Вы имеете в виду один из тех электрических гаджетов, которые вращают точильные круги? Или старомодный точильный камень? Я согласен, что первый не очень полезен, но профессионалы используют точильные камни, так что они вряд ли бесполезны! Пользоваться ими немного сложно, и вы, скорее всего, сотрёте немного стали с ножей, прежде чем освоите их, но они действительно работают.
  1. Существуют отличные электрические точилки для ножей, но они обойдутся вам примерно в 150 долларов. Я пользуюсь точилкой Chefs Choice 130, и каждый шеф-повар, с которым я работал, отмечал, насколько острые у меня ножи. В ней есть 3 круга: один для устранения зазубрин (я практически никогда им не пользуюсь), один для обычной заточки (раз в месяц, в зависимости от того, сколько я готовлю) и один для окончательной доводки лезвия, который также можно использовать для зубчатых лезвий. Я постоянно пользуюсь этим средством, и оно позволяет заточить лезвие как бритву, не истончая его. Вот ссылка на товар: amzn.to/auYKVx
  1. Думаю, это зависит от того, насколько дороги ваши ножи. Мои ножи, скорее всего, среднего качества. У меня есть электрическая точилка для ножей, и она отлично работает. Я пользуюсь точилкой очень часто, это одно из лучших приобретений в моей жизни. В отличие от чеснокодавилки, мороженицы или хлебопечки...
  1. И, по сути, это хороший способ испортить дорогой и важный инструмент...
  1. главное — хороший нож и хорошие навыки. Несколько лет назад я подарил им на Рождество приличный набор ножей, но у мужа просто не хватает терпения нарезать всё очень мелко. Кроме того, у них маленькие дети, так что они могут загрузить продукты и позволить детям их измельчить... и у них нет обычного кухонного комбайна, и я думаю, что этот прибор мог быть подарком от кого-то из их родителей.
  1. @Joe: Удивительно. Думаю, если сложить всё время, которое уходит на то, чтобы нарезать овощи достаточно мелко для этого миксера, измельчить их до состояния фарша и потом всё убрать, то получится, что это занимает больше времени и сил, чем просто нарезать их хорошим поварским ножом (и, конечно, с соблюдением правильной техники). Как вы думаете, почему ваши соседи предпочитают этот миксер обычному кухонному комбайну?
  1. @tom: я сомневаюсь, что в Goodwill принимают такие вещи. Но ты прав, думаю, стоит попробовать.
  1. У моих соседей есть такой, и они иногда им пользуются. Возможно, они пользуются им даже чаще, чем я своим «настоящим» кухонным комбайном. Он не может замешивать тесто или натирать сыр, но вполне подходит для измельчения овощей при приготовлении томатного соуса, мясного рулета, фрикаделек и т. д. Проблема в том, что иногда кусочек лука прилипает к стенке и не измельчается как следует, поэтому нужно быстро проверять, не остались ли крупные кусочки, и отправлять их обратно.
  1. @JYelton: Кешью особенно легко измельчить/растолочь. Другой способ — завернуть их в кухонное полотенце и размять молотком для мяса.
  1. @Fczbkk: Учитывая цену, время и ущерб, наносимый окружающей среде, тот факт, что вам приходится покупать новый каждые 6 месяцев, если вы используете его по назначению, на мой взгляд, говорит о том, что это плохой продукт.
  1. Это видео просто уморительное!
  1. Недавно я ходила на кулинарные курсы и узнала простой способ измельчения орехов. Преподаватель быстро измельчил несколько орехов кешью 8-дюймовым поварским ножом, положив его плашмя. Вместо того чтобы нарезать их на мелкие кусочки, можно было просто раздавить их, и это было в разы быстрее. Я удивилась, что никогда раньше не думала об этом (или не видела такого способа).
  1. Измельчитель для орехов: незаменимая вещь, особенно когда мне нужно измельчить орехи до одинаковой степени при приготовлении нескольких партий (ириски с масляным хрустом, 6 «шлепков» для внутренних орехов, 12 «шлепков» для более тонкого внешнего покрытия). Мой измельчитель разбирается, поэтому его очень легко мыть в посудомоечной машине.
  1. Некоторое время он был у меня, специально для того, чтобы нарезать петрушку (по какой-то причине я считаю нарезку петрушки невероятно утомительным занятием), и он действительно уменьшал мою раздражительность. В итоге я отдал его соседу по комнате, который обнаружил, что с его помощью можно нарезать лук, не плача (и что это лучше, чем надевать защитные очки или зажигать огонь поблизости).
  1. Да, но предложение Винса неотразимо! «Смотри... тебе понравятся мои яйца».
  1. Мы пользуемся маминой (ну, похожей, не той же самой марки) тёркой, когда я прихожу к ней на ежегодную рождественскую выпечку печенья, чтобы измельчить орехи и шоколад. В общем, она хорошо подходит для всего, что нужно очень медленно нарезать ножом, чтобы крошки не разлетались во все стороны. Конечно, у неё есть посудомоечная машина, которая помогает с уборкой.
  1. Я тоже считаю это устройство бесполезным. Но моей свекрови оно нравится. Она постоянно им пользуется. На самом деле она пользуется им так часто, что ей приходится покупать новый каждые полгода.
  1. Хотя это забавная и потенциально полезная информация, на этот вопрос нельзя дать ответ — это явный опрос, поэтому его следует закрыть.
  1. Хотя это немного субъективно, я думаю, что в этом есть смысл. Я бы хотел, чтобы этот вопрос оставался открытым.
  1. Действительно, инструмент, которым вы никогда не пользуетесь, будь то из-за отсутствия необходимости или из-за того, что вы владеете полезной техникой (например, ножом для резки), не обязательно является «бесполезным» для кого-то, кроме вас. Думаю, я больше обращаю внимание на предметы, которые на самом деле плохо выполняют свою функцию и, следовательно, являются пустой тратой времени и денег.
  1. У некоторых бесполезных на первый взгляд кухонных гаджетов может быть и другое применение. Я никогда не пользуюсь чеснокодавилкой (ещё одна вещь, которую нужно мыть, когда я могу раздавить чеснок боковой частью ножа), но с её помощью можно сделать «волосы» из пластилина (или очень мелкую лапшу?)
Вы уже ответили на этот вопрос