Как сушить орегано?

Я бы предположил, что вы могли бы воспользоваться методом вяления от Элтона Брауна. Я не пробовал делать так с травами, но этот метод отлично подходит для вяленого мяса и должен дать тот же результат.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef-jerky-recipe/index.html

Вы используете вытяжной вентилятор и бумажные фильтры для печи.

Положите фильтры на внешнюю сторону вентилятора так, чтобы между слоями фильтров находились травы, закрепите фильтры с помощью эластичного шнура и оставьте вентилятор включённым.

Не знаю, когда нужно собирать травы, буду просто периодически их проверять.

Я успешно высушиваю свежие травы в микроволновой печи. Это быстро, и результат не заставит себя ждать. Я сушила мяту и базилик и уверена, что таким же способом можно высушить орегано.

Я узнала, что это возможно, после того как прочитала эту статью на Tipnut, и с тех пор делаю так всякий раз, когда у меня под рукой оказывается много свежей зелени.

Помимо того, что упомянул Donut, мне повезло с сушкой в холодильнике, но это медленный процесс:

Разложите бумажное полотенце, выложите на него листья, сверните в рулон и уберите в дальний угол холодильника на несколько недель.

Я видел, как это делали: стебли связывали вместе и подвешивали вниз головой (листьями к земле) на верёвке в сухом помещении.

Тем не менее, я считаю, что свежий орегано намного приятнее и вкуснее сушёного, поэтому я бы даже не стал его сушить.

Свяжите стебли вместе, положите в коричневый бумажный пакет и подвесьте в месте, где нет тепла и влаги, на несколько недель.

Как только они высохнут, оборвите листья с каждого стебля и храните в пакетах на молнии до тех пор, пока они не понадобятся. Убедитесь, что они качественные и сухие, прежде чем запечатывать, иначе они заплесневеют!

На этой странице описано несколько способов сушки и хранения трав. Краткое содержание:

• Дегидратор для продуктов — отдельная тема


• Сушка на воздухе — в помещении или на улице — требует наличия укрытия, низкой влажности и циркуляции воздуха


• Сушка на солнце — низкая влажность, необходимо следить, чтобы солнечный свет не был слишком ярким


• Микроволновая печь или обычная духовка — используйте очень низкие температуры