Есть ли сметана без молока?

Веганский заменитель сметаны Gourmet не содержит молочных продуктов, казеина, гидрогенизированных масел и при этом очень вкусный.

Tofutti Sour Supreme не содержит казеина и является отличной веганской альтернативой сметане. Не берите Yoso, он почему-то сладкий, с тако был отвратительным на вкус, а сметана и йогурт у них порошковые.

Как уже упоминалось выше, существует множество рецептов приготовления шелкового тофу в домашних условиях с использованием лимонного сока и чего-то еще (я помню, что готовила по рецепту из кулинарной книги La Dolce Vegan, и получилось очень вкусно).

Ещё один замечательный веганский продукт — веджинаис. Это заменитель майонеза, но он отлично подходит для приготовления картофеля и некоторых других блюд вместо сметаны, в зависимости от ваших предпочтений.

Из шелковистого тофу повышенной плотности можно приготовить множество веганских блюд: от рикотты до сметаны. Существует множество рецептов приготовления сметаны в домашних условиях.

Проблема с некоторыми брендами, такими как Sour Supreme (продукция которого очень аутентична на вкус), заключается в том, что (в ответ на запрос о веганской продукции) некоторые из их продуктов содержат казеин (побочный продукт животного происхождения). Если у вас просто непереносимость лактозы, то можете смело покупать их продукцию, но если вы веган, то вам придётся сделать выбор. Некоторые веганы не возражают против казеина или других подобных добавок, другие возражают. Некоторые не едят мёд, потому что он может содержать части животных, другие едят.

Sour Supreme — это бренд соевого заменителя молока.

Существуют продукты из ферментированной сои и кокосового молока (обычно продаются вместе с йогуртом), которые можно использовать вместо сметаны. Часто рекомендуется добавлять немного уксуса или лимонного сока, так как эти продукты не такие острые, как настоящая сметана.