Можно ли приготовить каштановое пюре самостоятельно?

В Аделаиде я покупала несладкое пюре в Coles и Woolies. Можно купить и сладкую версию. ОДНАКО... его обычно продают только на Рождество... наверное, для начинки из каштанов для индеек!!! Имейте в виду... оно в банке... так что купите несколько и храните в кладовке!!!! Хотя в прошлом году за банку просили 6–7 долларов... так что если вы нашли рецепт несладкого пюре из свежих... Я бы с удовольствием его купил... тем более что в Coles они сейчас относительно дешёвые!!!!!

Да, но каштановое пюре бывает сладким и несладким, поэтому его приготовление зависит от того, для чего вы его будете использовать. Каштаны довольно универсальны, но я встречала упоминания о том, что сладкое пюре используется в десертах Старого Света, а несладкое — с корнеплодами и зимними тыквами (европейский сорт каштанов созревает поздней осенью).

Сначала надрежьте кожуру сырых орехов и обжарьте их при температуре 400 °C (это предотвратит их растрескивание). После этого их будет легко очистить. Затем отварите их, по желанию в сахарном сиропе. Наконец, слейте жидкость и измельчите орехи в кухонном комбайне, добавляя жидкость до желаемой консистенции.

Примерно 450 граммов каштанов на чашку пюре.

Существует такая вещь, как каштановая мука. У меня есть мука марки Dowd and Rogers, импортированная из Италии, на обратной стороне упаковки которой есть рецепт каштанового пюре с использованием этой муки. Мука на 100 % состоит из молотых каштанов.

Вот один из них: http://www.foodreference.com/html/chest-puree-925.html

Хотя я его не пробовал. Похоже, что «рецепт каштанового пюре» отлично работает в Google.