Я неправильно хранил этот картофель (внутри оказался жук)?

У меня есть трёхфунтовый пакет картофеля марки «Айдахо», который я купил несколько недель назад. Когда я на днях пошёл за ним, весь картофель выглядел хорошо (плотный, без ростков), кроме одного клубня. На нём было белое пятно диаметром около 2 сантиметров, а потом из него выползло маленькое красное насекомое! Оно было около сантиметра в длину и очень тёмно-красного цвета.

Итак, мои вопросы были следующими:

1. Может быть, я неправильно их храню? Они лежат в кухонном шкафу, потому что это самое тёмное место, и я не вынимала их из упаковки.




2. Безопасно ли есть остальной картофель? Я выбросил тот, о котором шла речь, но мне интересно, стоит ли выбрасывать и остальной.