Как выбрать вино, которое дополнит блюдо

Я слышал, что определённые сорта вина хорошо сочетаются с определёнными блюдами. Я не очень хорошо разбираюсь в винах, которые подают к блюдам, приготовленным мной, и хотел бы узнать о том, как и почему мне следует выбирать вино, которое дополнит остальные блюда.

Я создал эту вики-страницу сообщества, потому что не назвал конкретное блюдо, которое бы ей соответствовало. Я бы хотел потратить немного времени на изучение этой темы в целом.