Вопрос
plor
Вчера 23:00
Как правильно использовать птицу-пирог?
У меня есть одна из тех керамических формочек для выпечки, из которых во время приготовления пирога выходит пар. Какую пользу это приносит? И для каких видов пирогов её следует использовать?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/986/what-is-the-proper-usage-of-a-pie-bird
1
Могу добавить, что, хотя его можно использовать с любым закрытым пирогом, при выпекании паштета в тесте его обязательно нужно использовать (или сделать пароотвод своими руками). Он не только будет выпускать пар, но и понадобится для того, чтобы заполнить ещё не застывшую желатиновую смесь после её остывания.