Вопрос
glasnt
Вчера 23:23
Как приготовить глазированную вишню в домашних условиях?
Глазированные/засахаренные вишни, которые так красиво смотрятся на вершине мороженого с фруктами. Мне не нравится, как выглядят упакованные вишни в местном супермаркете. Есть ли простой способ приготовить их самостоятельно?
Кроме того, как лучше всего извлечь косточку из этих вишен, не нарушив их структурную целостность?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/1889/how-to-make-your-own-glazed-cherries
1
Приготовление вишни мараскино — довольно сложный процесс... в общем, вы замачиваете её в рассоле, а затем придаёте ей вкус. Чтобы она хранилась долго, её нужно законсервировать.
Вот отличный рецепт приготовления вишни, а вот инструкция по консервированию.
Инструкции по консервированию предназначены специально для вишни в топпинге, но вы можете использовать тот же метод консервирования в кипящей воде для вишни мараскино в сиропе.
Чтобы удалить косточки из вишни, я бы посоветовал приобрести специальное устройство (да, для этого действительно существует приспособление), если вы собираетесь делать это часто.