Хранение ножей: деревянный блок или магнитный держатель?

Я использую и те, и другие, у меня слишком много ножей.

В моём случае магнитная планка висит вертикально просто потому, что это единственное место, где её можно закрепить. (Это немного сложно, так как нужно плотно прижать нож к магниту, иначе он будет пытаться повернуться под действием силы тяжести.)

Что мне не нравится в моём блоке для ножей, так это то, что он занимает слишком много места на столешнице, и ты вынужден выбирать, какие по размеру предметы в него помещать. Мне так и не удалось найти блок для ножей, который можно было бы разместить под столешницей, а на моей кухне недостаточно ящиков, чтобы отказаться от одного из них ради выдвижного блока для ножей, как у нас в детстве.

Если я когда-нибудь буду переделывать свою кухню, то сделаю так, как было у моего дедушки: часть столешницы представляла собой разделочную доску с прорезями вдоль задней стенки. Ножи вставлялись туда, так что над столешницей были видны только рукоятки, а лезвия находились в ящике под ней. (Верхняя полка имела заднюю стенку, которая не позволяла запихивать туда что-либо и задевать ножи.)

О, и поскольку у меня слишком много ножей, некоторые из них я храню в футлярах в ящике. (в частности, LamsonSharp Knife Safe; он также пригодится, если вам нужно взять ножи с собой для заточки, пикника или чего-то ещё)

У меня есть (подождите-ка) . . . магнитный блок!
Честно говоря, это лучшее из двух миров. Это тяжёлый деревянный блок с магнитными пластинами с каждой стороны. Вам не нужно беспокоиться о том, что ножи не поместятся в отверстия и т. д. Он подходит для всего: от маленьких ножей для чистки овощей до моего тесака и всего, что между ними.

Я голосую за магнитный блок :)

На моей кухне мало свободного места у стен, особенно рядом с теми зонами, где я чаще всего режу продукты, поэтому метод с магнитными полосками мне не подходит. Деревянный блок для ножей (с горизонтальными отверстиями) обеспечивает оптимальное соотношение количества ножей и свободного пространства на столешнице. У меня много свободного места на столешнице, так что этот вариант мне подходит.

Я предпочитаю магнитный метод и пользуюсь им уже около 4 лет. Всё дело в правильном настенном креплении, расположении и достаточной длине, чтобы ножи можно было удобно доставать и возвращать на место. С сильным магнитом вам не придётся беспокоиться о том, что ножи соскользнут или выпадут, даже если вы случайно заденете их.

Если вы не будете безрассудно возвращать нож в держатель, то не повредите его лезвие.

Кроме того, они довольно дешёвые по сравнению с чрезмерно декоративными подставками для ножей и экономят место на столешнице.

Я тоже предпочитаю деревянные бруски, потому что они защищают острые края.

Я предпочитаю блок. Я и раньше пользовался полоской, но если её случайно задеть, когда суетишься на кухне, то можно получить смертоносную порцию острых металлических лезвий. Кроме того, можно было задеть лезвие ножа другим ножом и получить дополнительный нож, выпавший из полоски.

Возможно, этих проблем можно было бы избежать, если бы я был менее неуклюжим или если бы у меня была магнитная подставка для ножей, но я перешёл на что-то вроде этого, что можно сделать дома примерно за 10 долларов. Работает отлично. Не нужно беспокоиться о том, что ножи могут не подойти по размеру к отверстиям, и лезвия не трутся ни о что металлическое.