Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить персиковую газировку?

Я был в местном пабе, и там готовили персиковую газировку. У меня есть 5-галлонные кеги для газирования, но как приготовить персиковую газировку?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/1469/how-do-you-make-peach-soda
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Персиковый сироп Torani!



    Фотография персикового сиропа Torani



    Его можно легко найти в интернете или в кофейнях. Ссылка на Amazon

  1. Я никогда не видел рецепта, но подозреваю, что его готовили так же, как и большинство других газированных напитков: персиковый сироп + газированная вода.



    Вы можете купить сироп в местах, где его продают для приготовления снежных конусов, но это может оказаться дороже, чем приготовить его самостоятельно (персиковый вкус + немного кислоты + сахар).



    Удачи.

  1. Скорее всего, это что-то из этого списка, смешанное с газированной водой:




    • Простой сироп и искусственный ароматизатор «Персик»


    • Концентрированный персиковый сок (вероятно, с добавлением сахара)
  1. Если вы готовите сироп с нуля, вам понадобится сахар. Если вы используете готовый сироп, вам нужно будет только поэкспериментировать с концентрацией, и больше ничего не понадобится. В качестве кислоты обычно используется лимонная кислота. См. состав персикового сиропа Torianai.
  1. Когда вы говорите «немного кислоты», что вы имеете в виду? Какую именно кислоту? Есть какие-нибудь соображения по поводу соотношения воды, ароматического экстракта и «кислоты»? Нужно ли добавлять сахар?
Вы уже ответили на этот вопрос