Как лучше всего приготовить попкорн на плите?

1.) Я бы также посоветовал всегда использовать Whirley Pop Popper на плите поверх стандартной кастрюли. Концепция приготовления в точности такая же, как в кинотеатре. Преимущество Whirley Popper заключается в том, что ядра орехов постоянно перемещаются, чтобы они могли прожариться равномерно, и исключается вероятность их пригорания. От начала до конца процесс занимает около 2 минут. Примерно столько же времени занимает приготовление попкорна в микроволновке, но для вас вкуснее и намного, намного вкуснее.

2.) Очень важен правильный сорт ядер. Я обнаружил, что ядра белого попкорна, как правило, приобретают наибольший вкус после того, как их раскрошили. И у того, что я купил, зерна, как правило, крупнее, чем у большинства сортов кукурузы с желтыми косточками. Имейте в виду, что дешевле никогда не бывает, когда дело касается кукурузных зерен.

3.) Самый ароматный и лучший вид масла для использования - это кокосовое масло, без опаски. Зачем тратить время на растительное масло или масло канолы, когда ароматная эссенция кокосового масла действительно усиливает вкус хлопьев из кукурузы? Благодаря этому аромату даже нет необходимости в сливочном масле! На самом деле это так вкусно и без него.

4.) И последнее - соль. Правильный тип соли имеет первостепенное значение для того, чтобы поднять вкус вашего попкорна на новый уровень. Я настоятельно рекомендую мелкозернистую соль для попкорна, в частности. Он распределится более равномерно, обеспечивая более высокий уровень покрытия ваших изделий.

Я готовлю попкорн, который вкуснее, чем в кинотеатре.

Купите поппер для приготовления попкорна Whirly-pop. Он обошёлся мне примерно в 15 долларов в магазине Bed Bath and Beyond по купону. У него есть ручка, которую нужно крутить, чтобы перемешивать зёрна. В крышке есть вентиляционные отверстия для выхода пара. Из-за пара попкорн становится жёстким и тягучим.

Я покупаю масло в Sam's Club. Это масло для попкорна со вкусом сливочного масла. Около 9 долларов за галлон.

Соль тоже можно купить в Sam's Club. Вы получите два контейнера... этого хватит на пару лет, а стоит всё 4 доллара.

Используйте обычный жёлтый попкорн из супермаркета.

Вам нужно смазать попкорн маслом? Масло придаст попкорну сливочный вкус? Хотите больше? Добавьте ещё масла.

Хотите добавить в попкорн настоящее сливочное масло, чтобы он не размок? Тогда вам нужно очистить сливочное масло, прежде чем добавлять его в попкорн.

Чтобы осветлить сливочное масло:
1. Растопите его.
2. Поставьте в холодильник. Оно снова затвердеет, но уже без воды.
3. Слейте воду.
4. Теперь у вас есть осветлённое сливочное масло.

Растопите топлёное сливочное масло и полейте им попкорн. Полейте, перемешайте, полейте, перемешайте, полейте, перемешайте.

Замочите попкорн в воде примерно на 10 минут, слейте воду, и он начнёт взрываться — это поможет раскрыть все зёрна и сделает их более воздушными...

Налейте масло в сковороду, добавьте одну-две кукурузные зёрнышки и поставьте на средний огонь. Затем добавьте остальные зёрна и встряхивайте сковороду, пока попкорн не перестанет взрываться. Для разных вкусов можно использовать разные виды масла.

Все эти ответы в целом верны. Хочу кое-что добавить. Я обнаружил, что если покрыть дно любой сковороды, которую вы используете (кроме вок или других круглых сковородок), кукурузными зёрнами (так, чтобы зёрна были распределены равномерно и не лежали друг на друге), то после того, как кукуруза покроется водой, её объём будет близок к максимальному.

Кроме того, в качестве топпинга можно использовать пищевые дрожжи ;--)

Используйте вок из углеродистой стали! Такая форма позволяет удерживать нераскрывшиеся зёрна в горячем масле, в то время как раскрывшиеся зёрна оказываются на более холодных стенках. Обычно я использую около 2 столовых ложек масла и 1/3 стакана попкорна, чтобы хватило на двоих.

Если вы хотите сохранить китайскую тематику, то к попкорну отлично подойдёт сычуаньский перец и соль! Чтобы приготовить такую приправу, измельчите сычуаньский перец и кошерную соль в мельнице для специй.

Используйте большую кастрюлю с толстым дном (в идеале объемом 3-4 литра) и поставьте ее на средний или средне-сильный огонь, пока вы не сможете держать руку примерно в 6 дюймах над поверхностью дна и чувствовать исходящее от нее тепло. В этот момент добавьте в сковороду примерно 1-2 столовые ложки растительного масла, наклоняя, чтобы равномерно покрыть дно. Бросьте пару зернышек и накройте. Когда зёрна начнут лопаться, быстро добавьте оставшиеся, накройте сковороду крышкой и встряхните её на огне, чтобы нераскрывшиеся зёрна остались на дне, где они прогреются лучше всего. Готовьте и встряхивайте, пока зёрна не перестанут лопаться.

Чтобы попкорна получилось достаточно много, вам нужно готовить его порциями примерно по 1/2 стакана кукурузных зёрен за раз, если вы готовите большое количество.

Я использую очень большую миску из нержавеющей стали с плоским дном, которую ставлю прямо на конфорку. Добавьте примерно столовую ложку (я не отмеряю) вашего любимого масла для жарки при высоких температурах (на ум приходят кукурузное и сафлоровое) и попкорн (думаю, я использую от 75 до 100 граммов).

Накройте крышку куском алюминиевой фольги, проделайте в ней ножом несколько отверстий и поставьте на средний огонь. Вам нужно будет встряхивать банку, когда она будет взрываться, поэтому убедитесь, что у вас есть термостойкие перчатки или что-то подобное.

Предупреждение: после этого мою миску было сложно отмыть дочиста... так что воспринимайте эти подпалины как знак почёта!