Вопрос
Alan
Вчера 23:43
Стоит ли новичку смотреть видео Жака Пепена?
У меня есть книга Пепена «Полный курс кулинарии», и она кажется мне интересной, хотя временами за ней сложно уследить. Интересно, стоит ли покупать DVD «Полный курс Пепена». Отзывы на Amazon неоднозначные, но они оставлены обычными пользователями, а не группой избранных кулинаров.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/2338/are-the-jacques-p%c3%a9pin-videos-worth-it-for-a-novice
1
Как шеф-повар, я бы сказал, что любое видео может быть полезным. Технике учатся со временем, повторяя её. Но все шоу (возможно, Пепин и Чайлдс пользуются чуть большей популярностью) показывают вам «свою» технику. Учитесь на их примере. Развивайте их идеи. А затем создавайте что-то своё.