JustRightMenus
Вчера 23:43
Я думаю, что да, можно. Однако моя мама всегда откладывала их в сторону, чтобы не есть. Есть идеи?
Peter V
Вчера 23:43
Satanicpuppy
Вчера 23:43
Вместо того чтобы выбрасывать яблоко (что кажется расточительством), его можно приготовить разными способами, и это будет лучше, чем просто выбросить его. Оно может стать отличным дополнением к начинке или десерту.
Но вам придётся приготовить его после того, как вы достанете его из птицы. Фарш сам по себе невкусный, и в случае с фаршем вы можете разогреть его до высокой температуры перед тем, как положить в птицу.
hobodave
Вчера 23:43
Они небезопасны. Яблоко, используемое таким образом, становится ароматным, но его нельзя есть. Я часто добавляю в птицу смесь из яблок, корицы, розмарина и лука. Эта смесь не нагревается до температуры, необходимой для уничтожения мелких паразитов, которые могут причинить вам вред. Если она нагреется, то птица получится сухой.
Adam Shiemke
Вчера 23:43
Зависит от обстоятельств. Это увеличивает тепловую массу продукта, который нужно приготовить, из-за чего внутренняя часть (яблоко) нагревается позже, чем мясные части птицы.
Если яблоко достаточно горячее, то, скорее всего, вы передержали птицу. Таким образом, если вы достанете птицу в тот момент, когда она готова, то яблоко может быть немного подпорченным, хотя и внутренняя часть птицы, скорее всего, тоже будет (поскольку они соприкасаются).
По этой причине многие шеф-повара рекомендуют готовить начинку (она же фарш) отдельно от птицы, либо на дне формы, либо в отдельной ёмкости. Так птица приготовится быстрее и не будет пережарена.
daniel
Вчера 23:43
Только если яблоко будет приготовлено при температуре, убивающей бактерии. Что касается курицы, то, насколько мне известно, Министерство сельского хозяйства США и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендуют готовить её при температуре 165 градусов, что просто безумно. 150 градусов будет достаточно.
Конечно, к этому моменту вы уже можете превратить своего жареного цыплёнка в обувь.
Выбросьте яблоко.
Zach
Вчера 23:43
В этом посте есть немного полезной информации:
Что мне нужно знать о температуре и безопасности пищевых продуктов?
Вкратце, чтобы быть уверенным, проверьте с помощью термометра, что температура превышает 60 °C и держится на этом уровне в течение 10 минут (отсюда и рекомендации по температуре около 70 °C).
Тем не менее внутренняя часть птицы, скорее всего, не должна быть такой горячей. Готовьте птицу до желаемой степени прожарки, а яблоко используйте как гарнир.