Регистрация Войти
Вопрос

Как долго приготовленные макароны могут храниться в холодильнике?

Иногда я готовлю больше пасты, чем собираюсь съесть или использовать за один раз, и храню остатки в контейнере в холодильнике (просто обычную варёную пасту). Как долго она может храниться без вреда для здоровья?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/2030/how-long-does-cooked-pasta-last-in-the-fridge
1
+ Читать

19 Комментариев

  1. Если вы беспокоитесь о том, что прошло уже несколько дней с момента приготовления, снова отварите его в течение минуты или двух. Так вы вернёте его к исходному состоянию.

  1. Я хранил его больше двух недель без воды и без всего того дерьма, о котором вам рассказывают другие. Если на нём нет зелёной плесени, его можно есть. В противном случае он будет просто плохо пахнуть. Если хранить его в контейнере с крышкой, он может пролежать больше 14 дней. На самом деле я храню свой соус для пасты в контейнере столько же. Люди готовы выбросить хорошую еду только потому, что они чего-то не знают или не осведомлены. Я сэкономил кучу денег, делая всё по-своему. Например, храню мясо больше двух недель, а фрукты и овощи — меньше. Если на них нет плесени и они не пахнут неприятно, значит, их можно есть.

  1. Храните макароны в холодильнике в воде. Вода должна лишь слегка покрывать макароны. Они могут храниться довольно долго. А если их высушить и разогреть в микроволновой печи, они будут как новые.

  1. Я не храню в холодильнике обычные варёные макароны или рис дольше двух дней. Оба этих продукта содержат крахмал и имеют нейтральный уровень pH, что создаёт идеальную среду для роста плесени и бактерий.

  1. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17887 — это такой же хороший совет, как и любой другой, который я мог бы дать.



    По моему опыту, на нём появляется какая-то склизкая плесень. Если он склизкий на ощупь, то, скорее всего, его нельзя есть, хотя плесень может быть вкусной, кто знает...

  1. Раньше я хранила макароны в холодильнике около 7 дней. Я бы не стала хранить их дольше. Если на них появилась плесень или изменился запах, не ешьте их.
  1. Это неверный совет, и следовать ему потенциально опасно.
  1. «Если на нём нет плесени и он не пахнет странно, значит, его можно есть». Это ужасный совет, который может привести к летальному исходу. Например, продукты, заражённые ботулизмом, не выглядят заплесневелыми и не обязательно пахнут странно.
  1. Разве от этого он не становится мягким? Как он может что-то сохранять?
  1. Важная информация по ссылке должна быть размещена в ответе.
  1. Некоторые виды плесени тоже являются антибиотиками! :-p
  1. Мне очень нравится этот сайт. Я настоятельно рекомендую stilltasty.com всем, кто хочет узнать, как долго можно хранить тот или иной продукт и как его хранить.
  1. Спасибо. Наверное, я просто поленился, потому что за то время, что я потратил на написание этого вопроса, я мог бы уже приготовить свежую пасту :) (хотя, с другой стороны, я бы не стал выбрасывать съедобную еду, верно?)
  1. Тогда я бы его не стал есть. Если что-то выглядит подозрительно, лучше оставить это в покое. Мне нравится думать, что это инстинктивная реакция, которая заставляет нас сомневаться в качестве еды. Я доверяю ей :)
  1. В данном конкретном случае запаха нет, но в контейнере было много конденсата, и макароны выглядят немного «блестящими», если это имеет значение.
  1. @Adam производители имеют в виду, что 100 % пшеницы является такой-то и такой-то.
  1. 100%, да? Я подозреваю, что ваш контейнер вам врёт.
  1. Я не совсем понимаю, о чём вы спрашиваете: о форме или о том, из чего они сделаны? Это «мини-ракушки», сделанные из «100 % твёрдой янтарной манной крупы». Не уверен, что это ответ на ваш вопрос :)
  1. Какие макароны? Содержание сахара в разных видах может отличаться
Вы уже ответили на этот вопрос