Как вы готовите крабов с мягким панцирем?

Сначала очистите их. По сути, вам нужно просто удалить из краба с твёрдым панцирем всё, что вы (обычно) не едите.

С помощью кухонных ножниц просто удалите следующее:

• Их лицо. Всего один удар должен лишить их рта и глаз. Нужно бить под углом.


• Их жабры. Снимите с них панцири и отрежьте жабры. С каждой стороны по одному набору.


• Фартук. Это треугольная часть под крабом, похожая на хвост. Просто переверните его и отрежьте.

Затем можно просто обвалять их в муке с приправами и обжарить в горячем масле (190 °C).

Обновить

Я нашёл видео, в котором показано, как: http://www.chow.com/stories/11245 Он использует руки вместо фартука и жабр.

Что касается «облегчения его страданий», я бы сначала отрезал ему голову. После этого он всё равно будет дёргаться, но это лучшее, что можно сделать. Если вас это действительно беспокоит, я предлагаю съесть что-нибудь другое или попросить кого-нибудь другого приготовить это для вас.