Как долго можно хранить пюре из корня имбиря

Имбирь также можно заморозить как минимум на несколько месяцев. Если выложить его на противень столовыми ложками и дать застыть, то можно использовать по мере необходимости. Это не так вкусно, как свежемолотый имбирь, но в крайнем случае сойдёт.

Если у вас много фарша или вы не планируете использовать его в ближайшие 5 дней, заморозьте его.
Если фарш уже измельчён или превращён в пюре, просто отмерьте нужное количество и заморозьте его на противне, застеленном пищевой плёнкой. После заморозки переложите фарш в герметичный пакет и храните в морозильной камере для дальнейшего использования.

Цельный имбирь можно заморозить в таком виде. Просто положите его в пакет и уберите в морозилку. Например, галангал обычно продаётся в замороженном виде на азиатских рынках. Вы можете достать его и натереть на тёрке, пока он заморожен. Я никогда не чищу имбирь, так как в большинстве случаев его нужно либо мелко нарезать, либо процедить. Немного кожуры с имбиря — это просто дополнительная клетчатка в рационе.

Я не думаю, что сохранность — это то, о чём вам стоит беспокоиться. Главное — это вкус.

Как и в случае с большинством свежих овощей, вы без труда определите, испортился ли имбирь. Это не консервы, где нужно опасаться ботулизма. Если имбирь испортился, он будет плохо выглядеть и пахнуть.

Однако задолго до того, как станет плохо, всё закончится.

Лично я натираю только то, что мне нужно. Если вам мало, всегда можно натереть ещё немного.

Если по какой-то причине у вас завалялось 250 г тёртого имбиря из-за чрезмерно усердного помощника или чего-то ещё, я бы на вашем месте постарался за два дня превратить его в имбирные пряники.