Как следует хранить сырые стейки в морозильной камере?

1. Положите их в пакет с застёжкой и откачайте как можно больше воздуха (методом водяной бани или с помощью вакуумного аппарата)




2. Заморозьте стейки как можно быстрее. Выложите их в один слой на противень и уберите в морозильную камеру.




3. После заморозки заверните их в фольгу для дополнительной защиты (как писали другие).

Я заворачиваю стейки по отдельности в бумагу для заморозки, а затем кладу их в пакеты с застёжкой. Бумага для заморозки очень удобна, потому что она не прилипает к мясу.

Помните, что морозильная камера без инея (в холодильнике) — не лучшее место для хранения продуктов, особенно мяса.

В целом я храню продукты, которые собираюсь использовать в ближайшее время, наверху, в морозильной камере холодильника, для удобства, но если я собираюсь хранить их неделю или дольше, то спускаю их в морозильную камеру в подвале.

Морозильная камера без системы No Frost продолжает нагреваться, чтобы растопить лёд, что приводит к значительным перепадам температуры. Это может даже привести к частичному оттаиванию поверхности мяса.

Вакуумная упаковка в полиэтиленовых пакетах работает очень хорошо. В каждый пакет можно положить несколько продуктов, если вакуумный упаковщик может полностью удалить воздух.

Хорошо заверните в пищевую плёнку (по отдельности), а затем положите в пакет для заморозки. Так они могут храниться до 6 месяцев. Возможно, и дольше, но я не пробовал.

Да, храните их по отдельности.

Сначала заверните их плотно в пищевую плёнку, желательно в ту, на которой указано, что она предназначена для заморозки. Затем плотно оберните их алюминиевой фольгой. Так они могут храниться несколько месяцев без потери вкусовых качеств.