Можно ли извлечь аллергены из моллюсков?

У меня аллергия на большинство моллюсков и рыб, но в процессе консервирования происходит что-то такое, что позволяет мне есть консервированного тунца. (У меня аллергия с двухлетнего возраста, и я уже много лет ем консервированного тунца.) Я предполагаю, что аналогичные процессы при производстве рыбных палочек, консервированного краба или других продуктов с высокой степенью переработки позволяют мне есть и их... но я не люблю рисковать в таких вопросах.

В процессе консервирования тунца или лосося
белок рыбы
изменяется настолько, что люди, страдающие аллергией на рыбу
могут употреблять эти консервы.

Источник: http://www.allergicchild.com/shellfish_allergy.htm

Аллергическая реакция на моллюсков обычно вызвана белком тропомиозином. Поскольку он содержится практически во всех мышечных тканях моллюсков, его невозможно извлечь за пределами химической лаборатории. Извлечение в лаборатории привело бы к порче продукта и, скорее всего, сделало бы его несъедобным.

Обновить

Я только что нашёл эту недавнюю статью, в которой говорится, что миозин и саркоплазматический кальций-связывающий белок (SCP) также отвечают за некоторые аллергические реакции.