Регистрация Войти
Вопрос

Как удалить коричневые пятна с кастрюль и сковородок?

Я не так давно занимаюсь готовкой — недавно окончила колледж, — поэтому часто экспериментирую и совершаю много ошибок новичка. Одна из них представлена вашему вниманию:



коричневые пятна на сковороде



Мама подарила мне эту сковороду меньше года назад. Она пользовалась ею больше 15 лет и всё это время держала её в идеальной чистоте, так что мне немного неловко. Я подозреваю, что эти пятна появились из-за того, что на дно сковороды попали капли масла и пригорели. Так ли это, или причина в чём-то другом? Я пользуюсь электрической плитой с резистивным нагревательным элементом, если это имеет значение. И что ещё важнее, как мне снова очистить эту сковороду?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/2880/how-can-brown-stains-be-removed-from-pots-and-pans
1
+ Читать

29 Комментариев

  1. Средство Oxi cleaner и средство для очистки гриля и фритюрницы Members mark оставьте в раковине на ночь, а на следующее утро потрите щеткой.


    Используйте 1/4 стакана более концентрированного кислотного чистящего средства

  1. У меня была такая же проблема, и я использовал чистящий порошок Comet и насадку из нержавеющей стали. После часа чистки я добился результата на 50 %. введите описание изображения здесь

  1. Пищевая сода и уксус отлично справились с загрязнениями на сковороде из нержавеющей стали, на которой я пару дней назад поджарил вегетарианские сосиски. Очень рекомендую этот способ, так как он не требует особых усилий.

  1. Мне нравится использовать средство Bar Keepers Friend или Bon Ami вместе с очень мелкой влажной/сухой наждачной бумагой. Затем я протираю сковороду вдоль волокон металла. В большинстве случаев волокна на сковороде расположены по кругу, поэтому я кладу несколько старых влажных полотенец и протираю сковороду. Для удаления очень стойких пятен я использую японский ластик для ржавчины с мягким абразивом и начинаю тереть сковороду. Это довольно эффективно для удаления пригара. Если ничего не помогает, всегда можно воспользоваться спреем для чистки духовок, но только в крайнем случае, так как он довольно токсичен. Я бы лучше просто оставила пятно, если дело дошло до крайних мер. В моём случае оно того не стоит. Но если вам действительно нужно его очистить.


  1. Я использовала средство для чистки варочных панелей Weiman и кусок смятой алюминиевой фольги, чтобы оттереть пятно. Сработало отлично...

  1. Отвечаю: я принёс спрей с долларового дерева. Распылите его на дно кастрюль из нержавеющей стали, оставьте на 15 минут, затем потрите стальной губкой. Средство должно легко удаляться при минимальном давлении. Чистящее средство для нержавеющей стали NuLife.


  1. Я тоже пользуюсь средством barKeepers Friend...мне оно нравится. Однако для удаления пятна я использую скомканный кусок алюминиевой фольги. Пятно отходит без проблем!

  1. Друг бармена в виде порошка и немного усилий помогут решить эту проблему. В первый раз может быть непросто отмыть сковороду, но если делать это регулярно, то всё не так уж плохо. Отличное чистящее средство.

  1. Если ваша сковорода из нержавеющей стали, мне удалось удалить очень сильные загрязнения с помощью электродрели с вращающейся проволочной щёткой. Лучше делать это на улице, так как при этом образуется чёрная пыль.

  1. Вымойте. Тщательно высушите. Распылите на дно средство для чистки духовок. Оставьте на ночь. Промойте и снова вымойте.



    Примечание: если внутренняя поверхность покрыта антипригарным слоем, не используйте для очистки духовки средства с абразивными частицами.
  1. BKF сам по себе сработал неплохо, но не идеально. Фольга сама по себе мало что дала. Но в сочетании они действительно творят чудеса! Вот фото «после», чтобы сравнить с «до» из вопроса.
  1. +1 за идею с алюминием! Металлическая мочалка испортит сковороду (на ней останутся мелкие царапины, из-за которых она станет более липкой). Алюминий мягче стали. Хорошая идея.
  1. Я воспользовалась средством BarKeepers Friend, завернув его в скомканную фольгу, и оно сработало на ура! Потребовалось лишь слегка потереть, и дно моей сковороды стало как новое. Теперь она выглядит как новая.

  1. Это немного не по правилам, но попробуйте использовать растворитель для очистки оружия (не масло).



    Недавно (на прошлой неделе) я сильно прожгла одну из своих сковородок, когда дала ей полностью нагреться, прежде чем положить на неё стейк. После того как я выпустила несколько сотен кубических футов дыма, сработала пожарная сигнализация, которая больше походила на сирену воздушной тревоги, и я всё равно решила дожарить стейк, внутри сковорода выглядела примерно в 100 раз хуже, чем на вашей фотографии. (Стейк получился идеальным).



    Я попробовала стандартные средства из Google: лимонный сок, уксус и средство для чистки духовок. Они почти не помогли.



    Поддавшись порыву, я взял банку растворителя/обезжиривателя Birchwood Casey Gun Scrubber® и решил попробовать.



    Ух ты! После тщательного распыления, обработки стальной ватой и, на удивление, небольшого количества усилий с моей стороны грязь, я бы сказал, исчезла на 99%. На моей ранее блестящей поверхности остался лёгкий светло-коричневый оттенок, но, думаю, это лучшее, на что можно рассчитывать.



    В вашем профиле указано, что вы живёте в Вирджинии, так что есть хоть небольшая вероятность, что у вас есть что-то из этого. Если нет, то вы сможете найти это в Wal-Mart.



    Излишне говорить, что после чистки его нужно тщательно вымыть.



    Обновить



    Моя сковорода была из нержавеющей стали All-Clad. Пистолеты сделаны из стали и, как правило, не имеют алюминиевых деталей. Если ваша сковорода алюминиевая, я бы не советовал пробовать этот способ, потому что я не знаю, что может произойти.



    Еще одно обновление



    Я не думал, что этот ответ наберёт много голосов «за». Но раз так, я хочу подчеркнуть, что не стоит использовать любое средство для чистки оружия, которое у вас есть. Нужно убедиться, что это именно растворитель/обезжириватель. Если на упаковке указано, что оно каким-либо образом «защищает», то избегайте его. Многие растворы содержат защитное средство на масляной основе. Оно точно не съедобное. Вам не нужно ничего, что оставляет после себя осадок. Это средство очень эффективно удаляет всё с металла и быстро испаряется. Тем не менее после этого тщательно вымойте сковороду.

  1. Да, это от сгоревшего масла.



    С помощью стальной мочалки можно вернуть блеск, приложив немного усилий. Обратите внимание, что это приведет к появлению царапин на «светлой» нержавеющей стали.



    Но это же внешняя сторона сковороды, так что какая разница? Даже если вы будете осторожны, подобные пятна всё равно появятся — это практически неизбежно. Считайте их «боевыми шрамами» :-)
  1. @Malfist, НЕТ. Если только под «работой» вы не подразумеваете полное удаление антипригарного покрытия, которое навсегда испортит ваш противень.
  1. Подойдет ли это для противней с антипригарным покрытием?
  1. Кажется, это работает... хотя насчёт «попотеть» ты не шутил.
  1. Вот что я использую. творит чудеса.
  1. Я живу в прогрессивном пригороде Вашингтона на севере Вирджинии, так что никакого оружейного мастера... может, после того как я через несколько дней перееду в Норфолк, а?
  1. Итак, если я хочу приготовить идеальный стейк, мне нужно всего лишь отключить сигнализацию о задымлении и купить средство для чистки оружия. Понял. У меня такие же сковороды, так что это полезная информация.
  1. Я вырос в Вирджинии :)
  1. +1 за креативное решение / предположение, что жить в Вирджинии == владеть оружием.
  1. @hobo, да, я сделал предположение, когда писал заголовок, но к тому времени, как я закончил писать вопрос, я уже передумал. Я отредактирую.
  1. Хех, я пропустил вопрос о том, не в масле ли дело. Не помогло и то, что он предположил это в формулировке заголовка вопроса.
  1. +1 за подтверждение того, что это пригоревшее масло, -1 за мнение о том, что внешний вид сковороды не имеет значения.
  1. +1 Я воспользовался спреем для чистки духовок без нагрева, и он отлично справился со своей задачей.
  1. Я подозреваю, что в моём 10-летнем упоминании «бесплатных чистящих губок» имелись в виду «чистящие губки без царапин», как Scotchbrite. Хотя чем темнее цвет, тем сложнее его удалить.
  1. У меня есть теория, что то, что вам удалось сделать, вызывает точно такую же реакцию, как то, что вы пытаетесь сделать, чтобы приправить чугунную сковороду, — по сути, вы выпариваете масло, чтобы оно образовало твёрдую, похожую на пластик поверхность. (Я проделал это с несколькими своими сковородами и обнаружил, что их можно мыть довольно горячими, а одна из этих бесплатных насадок для мытья посуды отлично справляется с задачей)
Вы уже ответили на этот вопрос