Можно ли приготовить пюре без кухонного комбайна?

Можно воспользоваться ситом или продавить пищу ложкой.

Хорошо сваренная морковь должна быть такой же мягкой, как варёный картофель, так что, если вы проявите терпение, у вас всё получится с помощью толкушки для картофеля. Добавляйте достаточное количество тёплой жидкости (воды, бульона и т. д.), чтобы пюре становилось всё более жидким, и не помешает добавить щедрую порцию сливочного масла, если это предусмотрено рецептом. Когда пюре станет достаточно жидким, можно быстро взбить его венчиком, чтобы устранить небольшие неровности.

Если вы ОЧЕНЬ терпеливы и у вас совсем нет инструментов, то, возможно, вам удастся справиться даже с помощью вилки, но мне это кажется граничащим с мазохизмом.

Я думаю, что для вашего проекта вам понадобится какое-то механическое приспособление для измельчения продуктов. В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить, есть несколько вариантов.

Тёрка (или пищевая мельница, в зависимости от того, у кого вы её покупаете) — это ручное (не электрическое) устройство, через которое можно пропустить варёный картофель или пастернак. Многие готовят пюре именно так. В зависимости от того, насколько сильно разварился пастернак, можно использовать ручной блендер (или погружной блендер, блендер-палочку).

Однако всё это требует от вас определённых финансовых вложений. Из вашего поста неясно, возможно ли это. Если вы хотите получить идеально однородную текстуру для биск или другого супа, возможно, стоит приобрести кухонный комбайн с небольшой чашей (просто работайте с небольшими порциями).

Удачи вам!

Вы просто не добьётесь такой же текстуры с помощью чего-то, в чём нет вращающихся ножей (блендера, кухонного комбайна и т. д.) Возможно, вам удастся приблизиться к желаемому результату, если вы будете готовить достаточно долго и использовать толкушку, а затем ручной миксер (или старые ручные миксеры всё ещё считаются механическими?).

Если вы готовите именно так, как описано в рецепте, подумайте о погружном блендере — он намного дешевле кухонного комбайна, у него нет проблем с протекающими уплотнителями, как у стационарного блендера, и он не занимает много места при хранении.

Они не могут делать то же самое, что и другие устройства (блендерные насадки хорошо подходят для измельчения кубиков льда для смузи, с которыми может не справиться погружной блендер, и их можно оставить без присмотра во время работы; с помощью подходящих насадок кухонные комбайны могут измельчать или нарезать продукты, замешивать тесто с помощью пластикового лезвия или измельчать твёрдые продукты с помощью импульсного режима, чтобы они не превратились в пюре), но я не думаю, что другие устройства подходят для приготовления взбитых сливок.