Альтернатива Марсале?

Подумайте об использовании:

• 1/4 стакана белого вина + 1 ч. л. бренди... или можно увеличить соотношение вина и бренди до 2:1. Лично мне такой вариант нравится больше всего.


• 1/4 стакана белого виноградного сока + 1 ч. л. бренди


• Вино с острова Мадейра — я слышал, что его можно использовать, но никогда не пробовал


• Портвейн — опять же, я слышал о нём, но не пробовал


• Только бренди, хотя, на мой взгляд, это слишком