Как заморозить капусту?

Попробуйте заморозить капустный салат на сайте food.com или просто загуглите «замороженный капустный салат». Он хрустящий и почти не отличается по вкусу от свежего. Попробуйте заморозить немного салата на ночь и попробуйте. Если вам понравится, заморозьте побольше. Его удобно использовать для быстрого приготовления салата.

Я успешно заморозила свежую нарезанную капусту. Я разрезала кочан пополам, удалила кочерыжку и нарезала полосками. Убедитесь, что капуста сухая, и положите её в пакет для заморозки, выпустив лишний воздух. Затем я добавляла её в пасту и супы и никогда не замечала проблем со вкусом или текстурой.

Я также рекомендую способ заготовки капусты в виде квашеной капусты. Домашняя квашеная капуста просто великолепна.

Это зависит от сорта капусты, но я успешно замораживаю её в таком виде, как будто собираюсь варить, а затем выкладываю на сухую ткань. После заморозки перекладываю в герметичный пакет для заморозки и использую по мере необходимости.

У меня никогда не было особенно удачного опыта заморозки капусты, чтобы потом использовать её как «свежий» овощ. Лично я бы посоветовал приготовить из неё щи или голубцы.