Вопрос

Как приготовить желе с кусочками фруктов?

Я бы хотела приготовить желейные конфеты с кусочками фруктов, но фрукты всегда опускаются на дно. Есть ли способ этого избежать?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/3387/how-do-you-prepare-jello-with-fruit-pieces

4 Комментария

  1. Ладно, я в этом разбираюсь. Всё, что тебе нужно, — это 1 большая коробка желе или 2 обычные коробки желе. Теперь просто приготовь желе, как указано на упаковке. Если ты используешь две коробки, тебе понадобится 2 стакана воды, а для 1 большой коробки желе тоже нужно 2 стакана воды. Вскипяти 2 стакана воды, затем добавь желе и вари, пока оно полностью не растворится. Теперь в миску или любую другую ёмкость, в которую вы собираетесь положить желе, выложите консервированные фрукты, слейте жидкость, но сохраните её. Теперь, когда желе растворится (прямо из духовки), вылейте его в ёмкость с фруктами и перемешайте фрукты с желатином. Теперь добавьте 2 стакана холодной воды или какого-нибудь сока (я использую сок из консервированных фруктов, поэтому я его сохраняю), снова перемешайте и уберите в холодильник. Фрукты будут в желатине (холодная жидкость заставляет фрукты немного подниматься, чтобы все фрукты не осели на дно.


  1. Вам понадобятся две упаковки желе.




    1. Сделайте первую коробку.

    2. Наполните стаканы наполовину и поставьте их в холодильник, чтобы они начали застывать

      • Дополнительный бонус: наклоните стаканы в холодильнике


    3. Положите свои фрукты в

    4. Сделайте вторую коробку и наполните ею стаканы доверху

      • Бонус: используйте желе разных цветов!



  1. Единственный известный мне секрет заключается в том, чтобы дать смеси немного застыть, прежде чем добавлять фрукты. Можно вылить смесь тонким слоем, дать ей немного застыть (она будет похожа на густую кашу), добавить фрукты и оставшуюся смесь.



    ...но не стоит давать ему застыть полностью, иначе у вас получатся два слоя, которые плохо склеились, и внутри останутся кусочки фруктов.



    Точное время, необходимое для застывания, зависит от температуры, при которой вы его выдерживаете, и размера ёмкости, в которой вы его охлаждаете (в основном это зависит от соотношения площади поверхности и массы)


  1. Я должен отметить, что два несвязанных слоя не являются проблемой, если вы готовите отдельные порции, чтобы каждый получил по маленькой чашке. Проблема возникает только в том случае, если вы готовите большой поднос, а затем нарезаете его на квадраты и подаёте.
Вы уже ответили на этот вопрос