Приготовление пищи при хронической усталости

Купите хороший блендер. С помощью блендера можно быстро приготовить напитки и супы. В интернете можно найти множество быстрых рецептов. Овощные напитки нужно только быстро промыть и слегка измельчить. То же самое с фруктовыми смузи. Йогуртовые смузи готовятся легко. Хороший блендер может даже подогреть суп, если взбивать его в течение 5–10 минут на высокой скорости. В смесь можно добавить (отварное) мясо, яйца или другие белковые продукты.

Очевидное преимущество — никаких кастрюль, никакой готовки, минимум подготовки и уборки. Что касается вкусовых качеств, я не пытаюсь рекомендовать безвкусную, стариковскую, детскую диету. Смешанные блюда могут быть хорошо приправлены и иметь отличный вкус. Добавляйте в пикантные блюда масло, лук, специи, соль, перец. В смузи добавляйте мёд, корицу, ваниль. Лимонный сок, сок лайма и даже приправы могут придать блюду пикантность.

Большой смузи или суп с ломтиком поджаренного цельнозернового хлеба и сливочным маслом — простое и вкусное сочетание. Вы можете готовить впрок и легко хранить остатки.

Кроме того, это увлекательное занятие, не требующее особых усилий или специальных знаний.

Это выходит за рамки данного сайта, но измельчение продуктов облегчает их переваривание. Это всего лишь предположение, но я готов поспорить, что более лёгкое усвоение питательных веществ будет полезно при СХУ.

Есть несколько коммерческих продуктов: блендер Vitamix, блендер Montel William's, соковыжималка Juiceman, которые предназначены для решения некоторых из этих задач. Я считаю, что обычный блендер отлично справляется с этой задачей, хотя он, очевидно, не удаляет клетчатку (как соковыжималка, что в любом случае не всегда хорошо), и вам придётся нарезать продукты помельче, если у вас маломощный блендер.

У меня также есть неврологические расстройства, которые вызывают симптомы, схожие с хронической усталостью. Вот несколько советов, которые помогли мне приготовить ужин:

• Убедитесь, что ваша кухня организована эффективно и рационально. Хорошая организация пространства на кухне — залог того, что вы будете тратить меньше времени на готовку. При организации пространства на кухне учитывайте свои ограничения. Например, если вам тяжело наклоняться, храните предметы, которыми вы пользуетесь реже всего, в нижних шкафах.




• Овощи, нарезанные заранее




• По возможности используйте фольгу или пергаментную бумагу для противней и форм для запекания. Это облегчит уборку.




• Старайтесь как можно больше времени проводить сидя во время готовки. Вот табурет, который передвигается.




• Как уже упоминалось в других ответах, попробуйте готовить блюда, которые можно сделать заранее, пока у вас ещё есть силы.




• Ищите рецепты, в которых большая часть или все приготовление происходит в духовке, а не на плите. Хотя время приготовления может быть примерно одинаковым, вы можете сэкономить время, если будете использовать в основном духовку.




• Раз в три месяца я готовлю (в духовке) и измельчаю большую курицу и храню её в морозилке. Я использую готовое мясо для ризотто, супов и блюд из пасты, для которых нужна варёная курица.




• Наконец, вот ресурс с быстрыми рецептами: allrecipes

Мультиварка удобна тем, что вы можете положить в неё овощи и мясо утром и готовить весь день, а когда вернётесь домой, ужин будет готов. Чтобы приготовить вкусные блюда таким способом, не нужно прилагать много усилий, а в интернете можно найти множество рецептов. Я часто пользуюсь своей мультиваркой, хотя я даже не работаю. Она стоит недорого.

Быстрый и относительно простой способ приготовления — использование пароварки. Нет ничего проще, чем приготовить филе лосося, молодой картофель и овощи на выбор (которые можно купить уже нарезанными, если у вас совсем нет времени), а затем просто ждать, пока всё приготовится.

Ещё одно преимущество приготовления на пару заключается в том, что вы теряете меньше питательных веществ, чем при варке, так что это тоже может вам немного помочь =)

У меня жена с муковисцидозом, и я могу понять, как вам тяжело. Вы не можете тратить силы на готовку и с трудом справляетесь с едой с низким содержанием питательных веществ (как в большинстве готовых блюд).

Я всегда готовлю примерно в два раза больше, чем нам нужно на один приём пищи, а затем либо убираю остатки в холодильник, либо замораживаю их порционно. Кроме того, мы стараемся, чтобы у нас всегда были под рукой полезные продукты для перекуса: предварительно промытый шпинат, хороший сытный хлеб, орехи и т. д.

Помимо основной темы обсуждения в этой статье (почему мужчинам можно есть салаты), автор упоминает интересный способ приготовления: когда у них есть время, например по выходным, они заранее нарезают все ингредиенты для салата и хранят их в отдельных контейнерах. Когда они хотят приготовить салат, им достаточно быстро достать несколько контейнеров, взять немного салата-латука, смешать ингредиенты с заправкой, и питательное блюдо готово.

Некоторые другие авторы (в частности, Тоска Рено, известная своим «чистым питанием») рекомендуют похожий метод: когда она готовит куриные грудки, то обычно обжаривает на гриле ещё несколько, чтобы использовать их на следующий день или через день.

Я бы также поддержал идею с киноа, предложенную выше. Киноа — это довольно быстрый способ приготовить сытное и полезное блюдо. Киноа также можно приготовить в микроволновой печи. Я ещё не освоил эту технику (не знаю, сколько времени нужно готовить, в каком соотношении добавлять воду и т. д.), но обычно это занимает около 5 минут.

Салат с киноа прост в приготовлении и не требует особых усилий. Отварите киноа, как рис: возьмите в два раза больше воды, чем киноа, доведите до кипения и варите под крышкой около 15 минут. Затем смешайте с любыми овощами, которые есть у вас под рукой. Мне нравится добавлять помидоры, огурцы, фету и оливки для «греческого» вкуса.

Затем заправьте салат либо покупной заправкой, либо смесью уксуса/лимонного сока и оливкового масла. Универсальный салат, который становится ещё вкуснее на второй день.