Безопасность красных яблок

Если вы едите красные яблоки сорта «Ред Делишес», покрытые толстым слоем воска, то вы упускаете возможность насладиться плотными, сладкими, хрустящими и терпкими яблоками. У «Ред Делишес» неестественно толстая кожура, мучнистая мякоть и слабый яблочный вкус. Я настоятельно рекомендую попробовать «Галу», «Макинтош» или другие более мелкие и округлые, но действительно вкусные яблоки.

Кроме того, рекомендуется хотя бы ополоснуть волосы водой с небольшим количеством мыла или растительного масла, так как воск может накапливать грязь и бактерии.

Пищевой воск, которым покрывают яблоки после мытья (чтобы удалить естественный восковой налет), безопасен.

От Ассоциации производителей яблок США:

Воски для обработки фруктов и овощей используются с 1920-х годов. Все они изготовлены из натуральных ингредиентов и сертифицированы Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США как безопасные для употребления в пищу. Они получают из натуральных источников, в том числе из карнаубского воска, получаемого из листьев бразильской пальмы; канделильского воска, получаемого из похожих на тростник пустынных растений рода Молочай; и пищевого шеллака, получаемого из секрета лакового червеца, обитающего в Индии и Пакистане.

Тем не менее, если слой воска настолько толстый, что его можно содрать, не помешает счистить его под тёплой водой. Воск не переваривается. (Я использую каплю средства Dawn или распылитель с энзимами для овощей и фруктов, чтобы очистить яблоки, потому что ненавижу дополнительный воск.)