Оптимальная температура и время выпекания бейглов с расплавленным сыром

Можно запечь в духовке, но если бублик холодный и не подрумянился, можно сделать температуру выше. Я рекомендую запекать на верхней полке при температуре 500 градусов, чтобы добиться обоих эффектов. Учитывая, что время приготовления в духовке может быть разным, я бы начал с 5 минут и проверил через 3, просто на всякий случай. Экспериментально, но можно попробовать: если сыр не подрумянивается, сделайте температуру выше. Если ваш бейгл подгорает (но в остальном всё в порядке), немного снизьте температуру, откройте дверцу духовки или переключите режим на верхний гриль.

P.S. Для этого идеально подходят тостеры/духовые шкафы, и, возможно, они стоят того, чтобы их купить, хотя бы ради расплавленного сыра.

Для этого нужно нагреть сыр (чтобы он расплавился), а не бублик (чтобы он не высох).

Вероятно, лучше всего этого можно добиться, если поджарить бейгл на гриле (в США — в духовке), а не запекать его, чтобы сыр расплавился под воздействием прямого тепла, но при этом бейгл не нагрелся и не стал хрустящим или сухим.

Очевидно, что для этого вам понадобится открытый бейгл. Если у вас закрытый бейгл, с верхней и нижней частью, то я бы расплавил сыр на одной половине под грилем, а затем накрыл бы её верхней частью.

Если вы готовите в духовке, то придётся выбирать между высокой температурой, при которой бублик станет хрустящим, пока плавится сыр, и тем, что сыр расплавится за короткое время, или более низкой температурой, при которой бублик, скорее всего, высохнет, так как вам придётся держать его в духовке дольше, чтобы сыр расплавился.