Регистрация Войти
Вопрос

Вы умеете готовить маринованный лук?

Можно ли готовить горячие блюда с маринованным луком? Я никогда не видел рецепта, в котором он использовался бы в горячем виде. Может быть, это потому, что в горячем виде он невкусный? В какие горячие блюда можно добавить маринованный лук?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/4267/can-you-cook-pickled-onions
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Сегодня днём я приготовила чили с овощами и фасолью. Во время готовки я с удивлением обнаружила, что у нас закончился свежий лук. Я решила добавить в чили маринованный лук.



    Прошло 60 минут, и я с радостью обнаружил... что маринованный лук сохранил хрусткость и придал соусу чили восхитительную, глубокую и насыщенную сладость. Маринованный лук с чили может настояться ещё немного.


  1. На работе мы подаём голень ягнёнка с маринованным жемчужным луком в качестве гарнира. Это просто фантастика.

  1. Обычно я не добавляю их в блюдо, но они прекрасно смотрятся на любом блюде, которому не помешает немного кислого и хрустящего контраста. Классический пример — тако. Также отлично сочетаются с поджаренным бейглом и сливочным сыром (слегка острым).

  1. Почему бы и нет? Соль и кислота распространятся по всему блюду, а сам лук почти не изменит свою текстуру, но вы можете попробовать. Я видел, что маринованный лук добавляют, в частности, в блюда с запечённой курицей.

  1. Я просматривала старые семейные рецепты и увидела, что в некоторых из них в качестве добавки используется маринованный лук. Возможно, это связано с тем, что мои прабабушки выращивали и консервировали много лука. Думаю, стоит провести пару экспериментов!
  1. Дорогая Бев, добро пожаловать в раздел «Советы бывалых». На этом сайте мы ожидаем, что ответы будут по существу, чтобы другие пользователи могли быстро найти нужную информацию. Я сократил ваше вступление, но оставил всю важную информацию. В таком виде ваш ответ будет более понятным и полезным, поэтому я ставлю вам лайк.
Вы уже ответили на этот вопрос