Хлеб , используемый для приготовления супа

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испечь полый хлеб.

Обычно для этого выпекают плотный французский хлеб с хрустящей корочкой в форме буля. Можно использовать промышленные дрожжи, но я рекомендую использовать закваску, если есть такая возможность.

После того как булочка испечётся и остынет, просто вырежьте в ней круглое отверстие и достаньте большой кусок. Чем больше отверстие, тем больше порция супа. Если бы вы на самом деле выдолбили булочку, у вас получилась бы довольно большая порция супа. Готовое изделие должно выглядеть точно так же, как на фото в этом посте в блоге.

В кофейне, где я раньше работал, для рагу подавали хлебные тарелки, потому что суп был слишком жидким. Я никогда не пробовал это блюдо, но у нас всегда заканчивались хлебные тарелки. :) У нас была гигантская «булочка», у которой отрезали верхушку, а затем вынимали мякиш. Если вы были очень голодны, то всегда могли обмакнуть этот хлеб в суп.

Когда мы были детьми, мама готовила нам так же, но всегда с покупными булочками. Обычно она покупала в пекарне булочки с хрустящей корочкой. Как правило, их выпекали партиями, и в местах соединения с другими булочками корочка была не такой хрустящей. Мама вынимала хлеб из этих мест, а затем просто наливала в булочку суп. Мы пили суп из булочки, а в конце съедали её целиком. Очень вкусно.

Что касается идеи сделать хлеб с одной коркой, то, думаю, можно было бы раскатать хлеб в лепёшку, как маленькую пиццу, затем взять картофелину и срезать с одного конца, чтобы она могла стоять на срезе. Затем обернуть хлеб вокруг картофелины, оставив срез открытым. Поставить в духовку срезом вверх, и когда хлеб испечётся, у вас получится булочка в форме чаши, которую можно наполнить супом.

Однако картофель может повлиять на процесс приготовления хлеба, поэтому он может не подойти. Лучше использовать камень (который трудно поднять) или половинку кирпича (квадратную, но тоже подходящую).

Не уверен, что если положить хлеб на камень, это сильно повлияет на его приготовление. Можно попробовать и посмотреть, что получится. Кроме того, вы можете не добиться желаемого эффекта, если внутри будет корочка, а суп не пропитает хлеб.

Этот ответ поможет сделать булочки красивыми и хрустящими, я думаю.

Обычно это круглая буханка хлеба с плотной корочкой и отверстием в верхней части, из которого вынимают мякиш. (мякиш можно использовать для панировочных сухарей ... его можно заморозить, если вы не собираетесь использовать его сразу).

Вы можете найти рецепты в интернете, введя в поиск запрос «рецепт хлебной миски».

Это очень похоже на южноафриканское блюдо Банни Чоу, которое, как мне кажется, готовится в обычной буханке хлеба, из которой вынимают мякиш. Хлеб, из которого вынули мякиш, подают к карри.