Регистрация Войти
Вопрос

Может ли употребление арбузных косточек нанести вред здоровью?

Есть ли вред в том, чтобы глотать арбузные семечки? Или они просто пройдут через пищевод?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/4652/can-any-harm-come-of-eating-watermelon-seeds
1
+ Читать

21 Комментарий

  1. Я купил белые арбузные семечки, которые нужно есть так же, как тыквенные. Я всё тщательно разжевал. Они были очень вкусными.



    Однако через несколько часов мне стало плохо: началась рвота и диарея. У меня не было ни температуры, ни ломоты в теле, как при гриппе. Я думаю, что это было из-за арбузных косточек.



    К счастью, на следующий день я был в порядке.

  1. Есть небольшая группа натуралистов / практикующих альтернативную медицину, которые клянутся, что яд, о котором упоминал Хободэйв, также излечивает рак и был запрещен FDA и фармацевтическими компаниями в рамках большого заговора. Я предоставлю тебе решать...



    Вопрос получше: разве большинство ваших арбузов уже не бессемянные? Я не ел «семенные» арбузы по крайней мере несколько лет.

  1. Um, no.



    Вы даже можете купить их.



    Единственные распространённые потенциально опасные семена, о которых я знаю, — это семена миндаля, яблок, абрикосов, персиков, слив, вишни и других косточковых культур. Они содержат цианид и сахарное соединение, известное как амигдалин. При метаболизме оно распадается на цианистый водород (HCN). Во всех случаях токсин находится внутри семян и не попадает в организм, если семена не разжёвывать. Из всех этих семян в пищу обычно употребляют только яблочные, как правило, случайно или по неосторожности. Чтобы отравиться, нужно съесть большое количество (не могу найти достоверный источник — в одном из них говорится, что это 1 стакан) хорошо пережёванных семян. Что касается миндаля, то цианид содержится только в горьком миндале (мы едим сладкий миндаль).



    Итак, помимо яблока, все эти фрукты относятся к роду Prunus растений. Цианид — это их фишка. Арбуз относится к роду Citrullus.
  1. Там, где я живу, семечки подсолнуха и тыквы — распространённая закуска. Их продают жареными и солёными. Чтобы их съесть, нужно очистить их от шелухи и съесть внутреннюю часть. Я часто откусывал арбузные семечки, когда ел арбуз, но у них, кажется, нет внешней шелухи. Как вы их ели?
  1. А арбузы без косточек безвкусные. :(
  1. Теории были бы смешнее, если бы люди не верили в них так слепо. Семена превращают арбуз в оружие. Я — фрукто-пацифист.
  1. Я ненавижу арбузы без косточек! Самое интересное — это выплёвывать косточки. (lol @ теории заговора о лечении рака цианидом)
  1. Кстати, когда я ем яблоки с ветки, я обычно съедаю и сердцевину, и косточки — если они не испорчены, то вполне вкусные.
  1. @nzpcmad: Спасибо. Я не стал этого делать, потому что не знаю никого, кто бы действительно попробовал. :)
  1. См. gardenguides.com/…. Помимо яблок и вишни, «в косточках персиков и абрикосов содержится амигдалин в более опасных количествах, но эти семена слишком велики, чтобы их можно было случайно проглотить. И вам придётся расколоть косточку, чтобы добраться до ядра, содержащего цианид».
  1. Цитируя Габриэля Гарсиа Маркеса: «Это было неизбежно, аромат горького миндаля всегда напоминал ему о судьбе неразделённой любви».
  1. @Дина, согласна, но всё равно это довольно круто ;-)
  1. @Nathan Koop: верно, но тот факт, что об этом написали в новостях, говорит мне, что вероятность этого невелика.
  1. @Dinah и @Hobodave, внутри вас может вырасти горох express.co.uk/posts/view/192647/Man-grows-pea-plant-in-his-l‌​ung
  1. @Дина: Ха-ха! Однажды я воспользуюсь этим.
  1. @hobodave: в детстве я проглотил косточку от апельсина и боялся, что она вырастет у меня изо рта. Мой папа заверил меня, что это не так... она вырастет у меня из задницы. Спасибо, папа.
  1. @Дэниел, я опубликовал метавопрос по этому поводу meta.cooking.stackexchange.com/questions/540/…, просто чтобы узнать ваше мнение
  1. snopes.com/food/warnings/apples.asp
  1. В оболочке яблочных косточек нет цианида. Я дополню свой ответ дополнительной информацией.
  1. Но... я не хочу, чтобы арбуз вырвался из моего живота, как инопланетянин! ... На самом деле я больше думал о цианиде в оболочке яблочных косточек.
  1. Надеюсь, ты не переживаешь из-за того, что у тебя в животе растёт арбуз.
Вы уже ответили на этот вопрос