Какие специи используются для приготовления мексиканской приправы для фахитас?

Мексиканский орегано стоит того, чтобы его попробовать: его вкус сильно отличается от вкуса обычного европейского орегано. Его довольно легко найти, если в вашем районе есть хотя бы один мексиканский продуктовый магазин с более-менее широким ассортиментом.

Соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, кориандр (семена), кайенский перец, паприка (или копчёная паприка).

Кайенский перец усиливает остроту, тмин — аромат тмина, паприка — сладость и дымность.

Вот что бы я добавил в свой.

Penzeys (компания по производству специй) делает свои специи из:

соль, чёрный перец, паприка, турецкий орегано, кайенский перец, чеснок, сельдерей, мексиканский орегано, базилик, мускатный орех, тмин, майоран, тимьян и розмарин.

Цифры не указаны, и, скорее всего, вам не понадобятся два вида орегано, но я уже готовил это блюдо по похожему рецепту, и оно, как правило, не требует точного соблюдения пропорций. Я бы начал с

2 щепотки чёрного перца, паприка, орегано, кайенский перец, чеснок,

1 шт. базилика, тмин, майоран

1/2 мускатного ореха, тимьян, розмарин

Добавьте соль (в покупных приправах в основном содержится соль) и экспериментируйте. Возможно, вы найдёте больше информации в Google. Добавьте что-нибудь поострее или всё, что вам покажется интересным :)

Я бы предположил: соль, перец, кайенский перец, тмин, сахар, луковый и чесночный порошок

или вы можете попробовать этот вариант, в котором ингредиентов немного больше: http://busycooks.about.com/od/homemademixes/r/fajitaseasonmix.htm