Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли превратить сгущённое молоко в сгущённое с сахаром?

(Не дубликат этого вопроса, я так не думаю)



Если в рецепте указано сгущённое молоко с сахаром, а у меня есть только банка сгущённого молока без сахара, можно ли как-то подготовить сгущённое молоко без сахара, чтобы оно подошло вместо сгущённого молока с сахаром? Вредит ли нагревание/стерилизация сгущённого молока без сахара тому, что оно заменяет?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/4600/can-evaporated-milk-be-converted-to-sweetened-condensed
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Я бы добавил сахар и нагрел, чтобы он растворился.

  1. Вы можете приготовить сгущённое молоко с сахаром самостоятельно, следуя приведённым ниже инструкциям.
    В кастрюлю налейте 3/4 стакана белого сахара, смешанного с 1/2 стакана воды, и добавьте 1 1/8 стакана сухого молока. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 20 минут. У вас должно получиться около 400 мл. Если вместо этого вы хотите превратить сгущённое молоко в сгущённое молоко с сахаром, следуйте приведённым выше инструкциям от Papin. Надеюсь, это поможет.



    С уважением,
    Энн

  1. Вы можете превратить сгущённое молоко в сгущёнку, добавив в него сахар. На каждый стакан сгущённого молока добавьте примерно 1 1/4 стакана сахара. Вылейте смесь в кастрюлю и нагревайте на плите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Дайте остыть. Нагревание сгущённого молока аналогично процессу приготовления сгущёнки, поэтому сгущённое молоко с сахаром может стать отличной заменой.
  1. Было бы полезнее, если бы вы добавили конкретные подробности. Обратите внимание на качество уже существующих ответов.
  1. Можно ли заменить сахар подсластителем?
  1. PSA: ссылка в этом ответе устарела и была признана Avast опасной
  1. Потрясающе, я надеялся, что всё будет так просто :) Ура!
Вы уже ответили на этот вопрос