Как понять, что куриная грудка прожарилась?

Приготовьте курицу вместе с кем-то, кто уже много раз это делал, и посмотрите, как он её проверяет. Обратите внимание на то, как она выглядит возле кости (или в центре самых крупных кусков, если костей нет). Сделайте так пару раз и наслаждайтесь едой в компании :)

Или воспользуйтесь термометром, но убедитесь, что он показывает правильную температуру и что вы вставляете его в самое толстое место рядом с костью. Это сработает, но я доверяю тому, кто уже делал это, а не гаджету, которым я никогда не пользовался.

Единственный способ убедиться — это измерить температуру.

Для способов приготовления с постоянным уровнем нагрева (плита, духовка) вы должны знать среднее время приготовления, а также внешние признаки изменения цвета и текстуры, соответствующие нужной внутренней температуре. Помните, что они зависят от способа приготовления и температуры. Внутри мясо должно быть непрозрачным и белым.

Это ПРИЗНАКИ готовности, а не гарантии. Используйте термометр.

При приготовлении с непостоянным уровнем нагрева (барбекю, разведение костра) подождите, пока блюдо не будет выглядеть почти готовым, а затем проверьте с помощью термометра.

Лучше перестраховаться. При правильном приготовлении курица гораздо лучше переносит пережаривание, чем стейк.

Лучше всего использовать термометр для мяса.