Вопрос

Что делать, если пшеничные продукты заражены жуками? Как предотвратить повторное заражение?

Сегодня моя жена решила испечь хлеб. Она заметила очень маленьких насекомых в цельнозерновой и обычной муке. При ближайшем рассмотрении оказалось, что многие наши продукты из пшеницы заражены этими тварями. Больше всего их было в гречневой лапше, которая выглядела как швейцарский сыр.



Жук похож на тёмного, едва различимого жука. Может быть, около полусантиметра в длину. Кажется, они повсюду оставляют порошок. Может быть, это просто мука, которую они принесли с собой.



Что это за ребята? Как нам от них избавиться? Как сделать так, чтобы они не вернулись?



Ссылка на картинку:
http://web18.twitpic.com/img/146355240-133d33091a2b839fc9d4fb35402c0cea.4c686a68-scaled.jpg



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/5258/what-to-do-about-beetle-infestation-of-wheat-products-how-do-we-prevent-reinfes

17 Комментариев

  1. Лучше всего выбросить все заражённые продукты и рассыпать муравьиный порошок вокруг и внутри шкафов, следя за тем, чтобы он не попал на продукты или их упаковку. У меня была такая же проблема в прошлом году, и я не могла от них избавиться, несмотря на то, что перепробовала много способов, таких как чистка с помощью отбеливателя, уксуса и т. д. Ничего не помогало, поэтому я решила попробовать муравьиный порошок, так как он убивает любых ползучих тварей, и мне это помогло.


  1. попробуйте использовать цельные соляные шарики без измельчения. мы хотим сохранить пшеничную муку


  1. Насекомые выживали на протяжении миллионов лет. Они приспособились к меняющимся условиям окружающей среды. Именно поэтому в наших продуктах питания до сих пор встречаются насекомые-вредители.
    Полностью избавиться от них невозможно. Несмотря на все ваши усилия по борьбе с ними, они могут вернуться. Возможно, вам будет проще избавиться от взрослых насекомых в заражённом продукте, но практически невозможно удалить невидимые яйца, которые оставляют эти маленькие негодяи. Яйца могут находиться внутри зёрен или на их поверхности в ожидании благоприятной среды для дальнейшего развития.
    Регулярно проверяя складские помещения и хранящиеся в них продукты, вы можете свести к минимуму потери продуктов питания. Заражённые продукты необходимо немедленно уничтожить, не допуская их попадания на здоровые продукты или в контейнеры. Контейнеры, в которых хранились заражённые продукты, необходимо простерилизовать и очистить перед повторным использованием.
    Существует ряд растительных средств, которые помогают бороться с насекомыми, поражающими зёрна. Самый распространённый способ — положить высушенные листья нима (убедитесь, что вы выбрали листья без каких-либо дефектов) в контейнеры вместе с зерном. Некоторые жители Южной Индии вместо листьев нима используют красный перец чили.
    Поговорите с пожилыми людьми в вашей деревне или городе — у них наверняка есть домашние средства от вредителей. Так мы сможем сохранить знания, которыми обладают эти люди, для будущих исследований и, возможно, для практического применения.


  1. Профилактическое средство и, возможно, краткосрочное лечение можно найти в сообществе выживальщиков. Они любят хранить большое количество продуктов в 19-литровых вёдрах (с крышками). Один из способов хранения пшеницы в вёдрах заключается в том, чтобы насыпать зерно в ведро, положить в него пару кусочков сухого льда и накрыть (не герметично) крышкой. Сухой лёд будет сублимироваться и медленно наполнять ведро углекислым газом, вытесняя более лёгкий кислород. В конце концов в ведре не останется кислорода, и жукам будет сложно размножаться в ваших продуктовых запасах. Через некоторое время плотно закройте ведро крышкой.



    Добавьте к этому пост бедного студента о том, как отделить пшеницу от задохнувшихся жуков, и у вас получится хранилище, свободное от насекомых. Это не сильно поможет с яйцами, пока они не вылупятся, и уж точно ничего не сделает с их экскрементами. Но благодаря герметичному контейнеру и отсутствию кислорода внутри дальнейшее заражение жуками будет ограничено.


  1. @mfg Это не моё утверждение...
  1. @SAJ14SAJ Я согласен с тем, что нам следует сохранить пшеничное поле, но я не уверен, что солевые шарики предназначены именно для этого
  1. Возможно, вы могли бы дополнить это более подробным описанием; сейчас оно довольно запутанное.
  1. Хотя это может сработать, было доказано, что 5-галлонные вёдра имеют ненадёжные уплотнения. Чтобы убить всех насекомых, нужно не допускать попадания кислорода в течение 12 дней. ndfs.byu.edu/portals/7/docs/research/long/… Можно использовать другую ёмкость, например использованные бутылки из-под газировки. ndfs.byu.edu/portals/7/docs/research/long/…
  1. Я работаю на мукомольном заводе, беру домой мешки с мукой и храню их на кухне в течение длительного времени. В моей муке не заводятся жучки, потому что я держу дом на кондиционировании, и это не даёт жучкам размножаться!



    Я хранил пакеты таким образом до трёх лет, и проблем не возникало. Для вылупления им нужны тепло и влага, и если вы будете следовать старому доброму правилу «хранить в прохладном и сухом месте», у вас не возникнет проблем с этими вредителями! Помните, что большое количество муки или зерна естественным образом запускает процесс гниения, в ходе которого выделяются тепло и влага, поэтому храните их в небольших количествах и в прохладном месте.


  1. Мы часто делаем покупки на оптовых рынках и храним всё в переоборудованных, вымытых банках из-под маринованных огурцов. За 9 с лишним лет таких покупок у меня было два или, может быть, три случая появления жучков, но они никогда не выбирались за пределы своей банки. (Честно говоря, когда у меня однажды завелись жучки в фасоли, я поставила банку в морозилку, а через два дня отделила фасоль от жучков. Это было в колледже, я была бедной.) Другие способы хранения, такие как пластиковые пакеты, картонные коробки и т. д., не подходят для содержания этих мелких вредителей. Если они заведутся в ваших шкафах, избавиться от них будет непросто.


  1. В колледже я жил в большом доме, где в любой момент могли находиться 4–6 безответственных студентов обоих полов. Чистота была не только на втором месте после божества, но и на втором месте после невозможности. Хуже всего обстояли дела на кухне. Лучшее, что вы можете сделать помимо очевидной уборки, — это лишить их доступа к еде. В моей ситуации я защищал свою еду от странных насекомых, храня продукты в микроволновой печи, холодильнике, морозильной камере или в герметичных контейнерах, например в больших контейнерах Tupperware. Истребить их гораздо сложнее, когда у них есть средства для дальнейшего роста и размножения.


  1. Недавно у меня завелись эти жуки. После осмотра различных продуктов в кладовой выяснилось, что они попали туда в коробке с хлопьями Cheerios. Я находил их и в других продуктах в продуктовом магазине: в макаронах, попкорне и паприке.



    Я научилась класть эти продукты в морозилку на 3 дня, прежде чем убрать их в кладовку. Это должно уничтожить все яйца и предотвратить повторное заражение.



    Порошок, который оставляют после себя жуки, — это то, что они выделяют после приёма пищи.


  1. У моей мамы была похожая проблема — жучки завелись в муке и макаронах. Мы так и не смогли точно определить источник заражения, но макароны пострадали больше всего. Нам пришлось хранить все продукты в кладовой (ну, на полках в гараже) в пластиковых контейнерах, кроме консервов и банок, так как мы не были уверены, что не случится повторного заражения.
  1. Спасибо. Похоже, что даже если я избавлюсь от жучков, они всё равно могут вернуться. Мои исследования показывают, что эти ребята могут содержаться в большинстве продуктов из пшеницы. А когда наступит лето, они могут просто дождаться подходящей влажности для вылупления.
  1. Похоже, что ссылка на изображение больше не работает.
  1. Фух, мне тебя жаль! Судя по описанию, это, скорее всего, какой-то вид мучного хрущака (обычно это либо рыжий мучной хрущак, либо мучной хрущак обыкновенный, но посмотри картинки в Википедии). Я не дезинсектор, но мне приходилось бороться с нашествиями обоих видов в моей кладовой.



    Единственное, что, по моему опыту, работает, — это перебрать все продукты, хранящиеся в кладовой (в том числе в запечатанных упаковках), и выбросить все заражённые. Не знаю, как вы относитесь к химикатам, но на этом этапе я обработала дом инсектицидом.



    После того как вы убедитесь, что заражённая пища больше не находится в вашем распоряжении, разложите всё по пластиковым контейнерам для хранения продуктов. Теоретически это позволит свести дальнейшее заражение к минимуму.



    Ещё я стараюсь хранить как можно больше сухих продуктов в холодильнике/морозильной камере... поэтому такие продукты, как мука, теперь хранятся в герметичном контейнере в задней части холодильника.



    Мой дезинсектор сказал, что жуки часто попадают в дом в упаковках из продуктового магазина (например, пара жуков в коробке с макаронами), и они просто заполоняют всё вокруг.


  1. Герметично закрытые контейнеры предотвратят распространение насекомых. После того как вы всё выбросите, купите несколько хороших контейнеров. Насекомые могут попасть в любой продукт, содержащий зерно или что-то похожее на зерно. Если вы не будете хранить всё в герметичных контейнерах, они переберутся в новые контейнеры. Контейнеры не обязательно должны быть дорогими. У меня есть несколько дешёвых пластиковых контейнеров с плотной крышкой из WalMart. Они защищают от насекомых уже больше десяти лет. Конечно, время от времени купленная вами новая партия кукурузной муки оказывается заражённой. В хороших контейнерах проблема останется внутри контейнера, в котором она возникла.
Вы уже ответили на этот вопрос