Регистрация Войти
Вопрос

Мне сложно найти биттер «Ангостура». Есть ли ему замена?

Мой любимый напиток перед ужином — Манатан, но мне сложно найти ангостуру.



Есть ли что-то ещё, что я мог бы использовать вместо этого?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/5119/i-have-difficulty-finding-angostura-bitters-is-there-any-substitute
1
+ Читать

18 Комментариев

  1. В Квебеке его можно легко найти в большинстве продуктовых магазинов (Métro, IGO, Provigo) в отделах, где продаются сиропы (гренадин и т. д.).

  1. @vecta дал канонический ответ, с которым я согласен.



    Другие пользователи предложили альтернативные варианты ответа, например: вы пробовали этот источник, например Amazon.



    Amazon Канада: Ароматическая горькая настойка ANGOSTURA, 100 миллилитров.


  1. Хорошей заменой биттеру «Ангостура» будет растворение пары
    капель от кашля Ricola Herb в канадском ржаном виски, например Hunter Rye -
    и настаивание в течение суток для растворения.

  1. «Манхэттен» — это виски и сладкий вермут. За 25 лет работы барменом я ни разу не добавлял биттер в «Манхэттен». Но я добавляю его в «Виски олд фэшн».

  1. KegWorks продает ангостурский биттер и осуществляет доставку в Канаду — 10 канадских долларов за бутылку объемом 4 унции или 23 канадских доллара за бутылку объемом 16 унций плюс стоимость доставки. Я пользовался их услугами (для доставки в США) и остался очень доволен.

  1. Вы также можете заказать биттеры на Amazon. Я не знаю наверняка, могут ли они доставить их в Канаду. Попробуйте и сообщите нам. Fee Brothers — очень старая компания, которая производит потрясающие биттеры. Мне особенно нравятся их биттеры с грейпфрутом.

  1. Вы можете попробовать биттер Peychaud's (его сложно найти), биттер Fernet-Branca, апельсиновый биттер или другие виды биттеров. В качестве заменителя можно использовать вустерширский соус, но он хорошо подходит для пикантных блюд. Я бы не рекомендовал его для «Манхэттена».



    Или, если вы очень амбициозны, можете попробовать приготовить биттеры самостоятельно, хотя список ингредиентов может вас напугать! Удачи!



    http://spiritsandcocktails.wordpress.com/2008/04/22/how-to-make-bitters/
  1. ...но, возможно, в этом и заключается привлекательность...
  1. нет, это просто отвратительно
  1. @coreyward «фактическая неверность» не имеет значения, когда модератор должен решить, удалять ли ответ. Что касается того, следует ли считать частью ответа фразу «не заменяйте», то это, безусловно, уместная дискуссия. Я склоняюсь к тому, чтобы считать это ответом, потому что мы достаточно часто получаем вопросы, на которые лучшим ответом будет «не делайте этого».
  1. @rumtscho Этот ответ не отвечает на вопрос «есть ли замена ango» или аналогичный «что я могу использовать вместо ango». Он также не соответствует действительности и основан на личном опыте, а не на более качественных источниках, таких как обширная литература по этой теме… или даже Википедия.
  1. Я думаю, это можно считать ответом, поскольку в нём говорится о том, что существует версия «Манхэттена» без биттера, и, таким образом, автор вопроса может попробовать приготовить коктейль без замены. Поэтому я не буду его удалять, несмотря на флаги. Хотя формулировка могла бы быть лучше.
  1. А ещё эти ребята. thecraftybartender.com/shop/angostura-orange-bitters
  1. Я согласен с @David.
  1. Хотя другой вид биттера прекрасно дополнит вкус коктейля, он будет совершенно не похож на неподражаемую «Ангостуру». По вкусу больше всего напоминают «Ангостуру» биттеры Old-Fashioned Aromatic Bitters от Fee Brothers.
  1. Сходите в местный паб и спросите у менеджера, можно ли вам купить бутылку-другую. По крайней мере, он скажет вам, где он это берёт. В Британской Колумбии это обычно делают в продуктовых магазинах, о которых вы уже знаете. Обычно рядом с лаймовым ликёром и другими коктейлями.
  1. Я в Квебеке, Канада. Здесь большая часть алкоголя (кроме пива и некоторых сортов вина) продаётся в SAQ (государственной корпорации, отвечающей за торговлю алкогольными напитками). Раньше я находил его в продуктовом магазине, но мы переехали, и я больше не могу его найти.
  1. Где вы их ищете и где вы живёте? В Атланте в каждом винном и продуктовом магазине, скорее всего, есть биттер Angostura.
Вы уже ответили на этот вопрос