Как очистить кастрюлю из неанодированного алюминия?

Когда мы с бойскаутами ходили в походы, наши алюминиевые кастрюли и сковородки часто пригорали и покрывались пятнами (из-за готовки на дровах и отсутствия опыта...), но металлическая мочалка и моющее средство всегда возвращали их в первозданный вид. В крайнем случае можно использовать горсть песка или даже обычной земли, если в ней достаточно мелких твёрдых частиц.

Когда вам не нужно беспокоиться о деликатной/блестящей поверхности, жизнь становится намного проще.

Для чистки дешёвых стальных кастрюль я использую очень тонкую наждачную бумагу, которую можно использовать в воде. (Наждачная бумага быстро изнашивается.) Я использую старую бумагу, которую приберегаю для этой цели, чтобы она не была слишком грубой. Можно найти очень тонкую бумагу. Мои кастрюли действительно очень чистые, и я иногда даже чищу их дно. Хотя с некоторыми сковородами так делать не стоит, так как на них выгравированы специальные узоры с пропиткой из меди. Разумеется, не следует использовать наждачную бумагу на антипригарных или специальных поверхностях.

Если потемнение незначительное и не влияет существенно на процесс приготовления (например, подгорели участки, которые приготовятся быстрее), то беспокоиться не о чем.

Мне тоже нравятся красивые сковороды, но функциональность важнее внешнего вида.

Что касается поддержания чистоты на поверхности алюминиевых и стальных сковородок, особенно когда что-то пригорело или масло и жир разбрызгались и образовали «липкую» плёнку по краям посуды, то можно сбрызнуть её обезжиривателем или спреем для духовки и оставить на 5–10 минут, а затем потереть стальной губкой. Обезжириватель подходит и для сковородок с антипригарным покрытием, но для их очистки используйте мягкую нейлоновую губку, а не стальную.

Если пятно небольшое, можно потереть его половинкой лимона, пока оно не исчезнет. Если потемнела вся внутренняя поверхность, можно залить её водой, добавить несколько столовых ложек винного камня (2 на литр) и кипятить 10 минут.

Вы также можете купить средство для чистки алюминия, но самостоятельная чистка обычно обходится дешевле.

Если вам интересно, почему я предлагаю использовать для чистки кислоту. На самом деле пятна на вашей кастрюле оставили щелочные продукты, а не кислые. Например, варёный картофель. Кислота на самом деле очищает пятна, оставленные щелочными продуктами.

Обычно не рекомендуется готовить кислые продукты в алюминиевой посуде, чтобы избежать попадания в пищу чрезмерного количества алюминия.