Регистрация Войти
Вопрос

Какие кухонные принадлежности и способы приготовления пищи рекомендуются людям с артритом?

Недавно мне поставили диагноз «ревматоидный артрит», и у меня ОЧЕНЬ плохая хватка. Я даже не могу сжать руку в кулак. Несколько дней назад я обнаружила, что разрезать оставшуюся после готовки куриную грудку ОЧЕНЬ сложно. Не только из-за хватки ножа, но и из-за того, что левой рукой я держала мясо на вилке, что, вероятно, было ещё хуже, чем держать нож в правой руке.



Я видел сайты, на которых упоминаются такие ножи и инструменты с широкой рукояткой. Меня больше интересуют инструменты с широкой рукояткой, так как ножи с такой рукояткой, похоже, невозможно заточить.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/5056/what-are-some-suggestions-for-cooking-tools-techniques-for-people-that-have-arth
1
+ Читать

14 Комментариев

  1. Ulu, безусловно, можно заточить, и, вероятно, это прародитель ножей-качалок, которые вы видели. Поскольку вы управляете ими в основном ладонью, они могут работать очень хорошо. Статья в Википедии об улусе

  1. Попробуйте использовать керамический нож. Благодаря меньшему весу вам не придётся так сильно сжимать его в руке.



    Что касается увеличения рукояток инструментов, вы можете попробовать отрезать куски трубной изоляции (продаётся в магазинах товаров для дома) и разрезать их по длине, чтобы обернуть вокруг рукояток ваших инструментов.

  1. Думаю, Удар ладонью был бы полезен.



    «Тебе понравятся мои яйца» — Винс

    1. OXO Good Grips, однозначно

    2. Консервированные или нарезанные овощи

    3. Электрический консервный нож

    4. По - настоящему острые ножи

    5. Magic Bullet или Ninja — модульные кухонные комбайны. Звучит заманчиво, но они могут вам подойти.

    6. Некоторые ингредиенты, которые есть у вас на кухне, могут помочь облегчить симптомы


  1. Согласен насчёт OXO Good Grips — я купил несколько штук для родственника с болезнью Паркинсона. Даже для людей без проблем с передвижением, на мой взгляд, они представляют собой продуманный дизайн.



    Ещё я получил в подарок электрическую овощечистку, так как они обнаружили, что чистить овощи проблематично из-за ограниченной силы рук.



    Возможно, вам также стоит обратить внимание на электрические ножи для разделки мяса. Я не думаю, что они так же хороши, как традиционные ножи, но мой дедушка дожил до 80-х годов и продолжал разделывать мясо с помощью электрического ножа.

  1. Вам определённо стоит обратить внимание на инструменты марки OXO Good Grips: все они имеют толстые рукоятки, которые облегчают работу.
  1. Я как раз собирался это сказать! Для тех, кому может быть интересно улу (я люблю свой), два предостережения: к нему нужно привыкнуть, так что начинайте медленно и берегите пальцы. Во-вторых, остерегайтесь дешёвых подделок, сделанных в Китае для продажи доверчивым туристам. Улу должен быть сделан на Аляске! недорогой настоящий улу
  1. Очень забавная реклама, и если она работает так, как заявлено, то это точно то, что нужно людям с артритом. +1
  1. Ха-ха, «Мы снова сделаем Америку худой, по одной пощёчине за раз!»
  1. Отличный комментарий, Стивен. Ответ на вопрос о том, как Ocassi может затачивать ножи, был бы ещё более полезным, если бы кто-нибудь мог предложить решение. (Я предполагаю, что использование точильного камня исключено.)
  1. Очень важно, чтобы нож был действительно острым. Вы значительно уменьшите силу давления, которую вам нужно приложить, просто заменив нож на более качественный. Кроме того, у меня есть друзья, которые пользуются Magic Bullet и клянутся, что это круто. Однако у меня пока не было возможности попробовать его самому.
  1. Отлично, спасибо. У меня есть электрический нож, но я почти не пользуюсь им... только на День благодарения. Мне нужно чаще готовить жаркое/грудинку! :)
  1. Как и в случае с Good Grips, по крайней мере 50 % (а то и 75 %) моих кухонных принадлежностей, не относящихся к ножам, — это OXO, и я могу сказать о них только хорошее.
  1. Я слышал много рекомендаций на этот счёт. Мне нужно их проверить.
Вы уже ответили на этот вопрос